Mini madeleines version salée

Version salée :

• 150g de farine de sarasin
• 100g de mozzarella coupée en petits morceaux
• 20g de parmesan
• 50g de tomates séchées coupées en fines lamelles
• 4 càsoupe d'huile d'olive
• 3 oeufs
• thym, basilic, sel, poivre
• 1 càc de levure

Mélanger tous les ingrédients puis enfourner 9 minutes à 210°C.