Un Champignon ?????

Voici ce qui arrive quand on veut essayer un nouveau récipient pour faire "joli", et que la pâte lève beaucoup plus qu'on ne l'aurait imaginé...

Dans l'ordre, ça donne cela : Il me restait de la pâte à brioche que j'ai mise dans un bocal de conserve

Déjà, lorsque la pâte a commencé à lever, je me suis dit que le bocal n'était peut-être pas une si bonne idée...

Tant pis, c'est trop tard...

Cette brioche en aura fait rire plus d'un...

Carla a adoré découper le chapeau de ce champignon un peu particulier, avant de le dévorer au goûter.  Mon homme m'a même demandé si j'avais bien marqué la recette pour pouvoir la refaire (je change un peu trop souvent les proportions et ne me rappelle pas toujours de ce que j'ai mis au final...) Mais là, cette fois, j'avais tout noté au fur et à mesure et LA recette est dans le message juste en dessous ou ici.

Bon appétit...

Petites Brioches au Sucre et Pralines

Forcément, quand on ne peut pas aller chercher les croissants le matin (c'est fait, toute la famille est contaminée) on doit faire ses brioches!!! Quel dommage !!! Moi qui n'aime pas cuisiner... (ironie++++)

J'avais déjà fait plusieurs essais de brioche auparavant, mais ceux-ci étaient peu concluants : les brioches étaient soit trop denses, soit trop sèches, alors j'utilisais depuis quelques temps des farines "spéciale brioche" du supermarché. Mais j'ai eu envie (par excès de temps libre) de tenter à nouveau des brioches maison.

Pour 8 petites brioches :

• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 25g de sucre
• 40g de beurre
• 10 cl de lait tiède
• 1 oeuf
• 1 gousse de vanille (pour les grains)
• 2 pincées de sel
• 3 c à soupe de sucre en grain pour le décor (on peut aussi écraser du sucre en morceaux avec un rouleau à pâtisserie ou un pilon) et des éclats de pralines
• 1 c à soupe de sucre en poudre pour le décor

Mélanger la levure avec un peu de lait tiède et un peu de sucre. Laisser "mousser" la levure quelques minutes pendant le temps de la préparation. Mélanger l'oeuf, la farine, le sucre, la vanille, le beurre, le sel. Ajouter en dernier la levure mélangée au lait+sucre.

Pétrir le tout jusqu'à obtenir un pâte lisse et élastique. La faire lever dans four à 40°C ou dans un endroit tiède pendant 1h30.

Pétrir à nouveau et répartir la pâte dans des petits moules individuels. Attention de ne pas trop les remplir, car la pâte va encore lever.

Laisser lever encore 30 à 45 minutes, badigeonner de lait, et parsemer de sucre en poudre et en grain. Enfourner  18 minutes à 180°C (25 minutes si c'est une seule grosse brioche, voir message plus tard...).

Cookies aux 3 chocolats

Vivement les beaux jours...

A force de voir des gens malades, c'est moi qui ai pris un virus! Depuis mardi, j'étais "contagieuse", donc pas le droit de sortir et comme je vais mieux, le programme du jour c'est : essais de nouvelles recettes de cuisine ...

Voici donc une nouvelle recette de cookies :

• 100g de chocolat blanc

• 100g de chocolat noir

• 2 c à soupe de cacao

• 150g de farine

• 1/2 sachet de levure

• 1 pincée de sel

• 70g de beurre

• 120g de sucre en poudre

• 55g de cassonade

Battre le beurre (à température ambiante) avec le sucre. Ajouter l'oeuf, puis la farine, le cacao et la levure.

Casser le chocolat blanc et noir en morceaux.

Mélanger à la pâte à cookies et mettre sur une plaque de cuisson en petites boules légèrement aplaties.

Enfourner 12 minutes à 180°C. Bien laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

Bon appétit...

Flans Vanille et Pommes Caramélisées

J'ai toujours dans le placard, pour dépanner, des préparations du commerce pour flans au chocolat ou à la vanille. J'ai eu envie d'améliorer un peu  la recette : J'ai coupé une pomme en petits dés et l'ai fait caraméliser dans une poêle avec une cuillère à soupe de cassonnade. Il suffit ensuite de verser ces morceaux de pomme dans des ramequins (Encore MERCI Père Noël !!!!!) Le temps de refroidir au frigo, et c'est prêt..

Pizza Maison

Plus rapide qu'on ne le pense et surtout bien meilleure qu'une achetée, la pizza maison est devenue une recette que j'aime particulièrement faire, car on peut mettre en garniture tout ce qui nous passe par la tête, ou plutôt ce qui se trouve dans le frigo, le placard ...

Celle là est donc faite de coeurs d'artichaut, d'olives noires et vertes, de champignons émincés, de sauce tomate et de gruyère rapé. J'aime bien le goût du balsamique, j'ai donc mis un filet de crème de balsamique et un peu de "spray" d'huile d'olive (Ah ce père Noël!!!).

Pour la pâte : 300g de farine, 1 càc de sel, 1 càc de miel, 1 sachet de levure de boulanger, et 180ml d'eau tiède.

Le tout 25 minutes environ à 200°C.

Blog à croquer

Je viens d'apparaître dans les Blog à croquer de chez Marmiton!!!

http://blog-cuisine.marmiton.org

Courge Butternut

C'est à l'origine une recette de Jamie Oliver, adaptée à ce qui se trouvait dans mon placard.

Il faut

• 1 courge Butternut
• 1 petit verre de mélange de céréales (ou de riz ou de quinoa)
• 5 tomates séchées coupées en petits morceaux
• 1 pincée de piment
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons
• 1 càc de graines de coriandre écrasées
• 1 brin de romarin haché
• Sel, Poivre

Préchauffer le four à 270°C .

Partager la courge en deux et enlever les graines.   

Avec une petite cuillère, racler un peu la chair de la courge et la faire revenir pendant environ 5-7 minutes avec tous les ingrédients dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le verre de céréales.

Garnir la courge avec ce mélange.

  Fermer le tout dans du papier aluminium, bien hermétiquement, et mettre au four 75 minutes à 270°C.

Et voilà, bon appétit!!!

Mini Cocotte Savoyarde

Quand on reçoit de beaux cadeaux pour Noël, on a envie de transformer de simples restes de raclette en plat sympa !!!

Dans les mini cocottes, j'ai donc mis des pommes de terre et des carottes cuites, des champignons crus, des restes de charcuterie, et j'ai déposé dessus une tranche de fromage à raclette.

Il ne reste plus qu'à mettre au four à 180°C pendant une petite vingtaine de minutes... C'est génial comme plateau Télé...

Gateau Ultra facile à la crème de Marrons

C'est une recette TRES facile et surtout TRES rapide.

Il faut :

• 1 boîte de crème de marrons de 500g
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe bombées de farine
• 1/2 sachet de levure

Battre les blancs en neige et réserver.

Mélanger la crème de marrons avec les jaunes et rajouter la farine avec la levure. Incorporer doucement les blancs en neige, et enfourner 40 minutes environ à 180°C. Attendre que le gâteau refroidisse avant de le couper pour qu'il se tienne mieux.

Mini madeleines au chocolat

Pour 2 plaques de mini-madeleinesmini-madeleines, il faut :

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 80g de beurre
• 120g de sucre
• 100g de chocolat noir
• 1 càc de levure chimique
• 1 càc de vanille liquide

Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis mélanger avec la levure et la farine. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mélanger au chocolat. Mettre 1 heure au frigo (j'ai déjà essayé de mettre au four tout de suite, mais il n'y a pas photo, c'est bien plus moelleux et léger en faisant reposer la pâte!!!). J'ai parsemé quelques madeleines d'amandes pilées avant d'enfourner 8 minutes à 200°C.