Le papa Tortue et la maman Tortue ...

Le papa Tortue et la maman Tortue ...

Je cherchais une recette originale pour le dessert et comme souvent, l'inspiration vient des blogs culinaires. C'est ainsi que j'ai trouvé cette magnifique recette chez amuses bouche. C'est une façon très amusante de présenter un gâteau roulé. Je m'en suis inspirée pour la déco, mais pas pour la recette.

Cette recette nécessite : Un gâteau roulé (le dos de la tortue), un "biscuit" (le ventre), une mousse au chocolat (l'intérieur), et un pain au lait ou des Chamallow (pour la tête et les pattes).

Pour la recette du gâteau roulé, j'ai pris celle de Mamie Odette.

• 120g de sucre

• 60g de Maïzena

• 60g de farine

• 4 oeufs

• 1 pot de Nutella (Non!!! on ne mettra pas tout quand même...)

Battre les oeufs et le sucre au moins 5 minutes pour que le mélange blanchisse et double de volume (cela évite ainsi de monter les blancs en neige). Ajouter ensuite doucement la farine et la Maïzena.

Etaler sur une plaque anti adhésive les 3/4 de la pâte et avec le reste, former sur une autre plaque de cuisson un petit cercle de 25cm de diamètre environ : ce sera le fameux "biscuit".

Faire cuire 14 minutes à 180°C.

Une fois le gâteau cuit, le retourner sur un torchon humide et l'enrouler dedans  pour éviter qu'il ne se casse (ça, c'est Ma Maman qui me l'a appris !!!) Le garnir ensuite de Nutella.

Mettre ce gâteau roulé dans du papier sulfurisé au frigo pendant au moins 1/2 heure.

Recouvrir l'intérieur d'un saladier (diamètre 25cm environ) de papier micro-onde type "cel'ofrais". Couper ensuite ce gâteau en tranches de 1 cm et garnir le saladier.

Mousse au chocolat :

• 200g de chocolat noir

• 4 oeufs

Monter les blancs en neige ferme et réserver.

Faire fondre le chocolat tout doucement, et lorsqu'il est totalement fondu, ajouter les jaunes un à un.

Mélanger ensuite aux blancs délicatement.

Verser cette mousse dans le saladier "tapissé" de gâteau roulé et déposer sur le dessus le cercle de "biscuit".

Mettre au frais 4 h au moins (Moi, j'ai laissé toute une nuit). Décorer avec des Chamallow, dragibus...

Si vous voulez, vous pouvez même écouter la chanson de la famille Tortue ici : familletortue