27 février 2010

A vos cocottes : Petits pains de seigle aux céréales en mini-cocottes

C'est la première fois que je participe à un concours de blogs culinaires, et j'ai fait une recette de Petits pains de seigle aux céréales.

La recette est sur le site 750g ici

.

Pour 7 mini-cocottes ils nous faut :

• 350g de farine blanche

• 150g de farine de seigle

• 300ml d'eau tiède

• 20g de levure fraîche

• 1 càc 1/2 de sel

• graines de tournesol, de pavot et de sésame

Faire fondre la levure dans l'eau tiède. Mélanger ensuite les farines, le sel, et le mélange levure+eau.

Pétrir la pâte pendant 10 minutes au robot ou à la main.

Faire lever cette pâte dans un saladier à l'abri des courant d'air pendant 1 heure, elle va doubler de volume.

Pétrir à nouveau la pâte et ajouter les graines de céréales. Diviser en 7 morceaux et répartir chaque pâton dans une mini-cocotte.

A l'aide d'un pinceau ou d'un brumisateur, mettre un peu d'eau sur la pâte et décorer avec quelques graines et saupoudrer de farine.

Préchauffer le four à 220°C. Laisser lever encore 45 minutes et enfourner 25 minutes .

Ces petits pains peuvent être dégustés tels quels ou bien garnis avec du jambon, fromage,herbes aromatiques tels une fougasse et pourquoi pas avec du chocolat pour le goûter...

Madame Sourire

Vous connaissez sans doute les personnages de la collection "Monsieur - Madame"de Roger Hargreaves : Monsieur Rigolo, Madame Pourquoi, Madame Sourire...

Depuis que ma fille les a découvert, elle essaie de décorer toutes ses assiettes de crudités (quand elle le peut) en forme de bonhomme. C'est mignon et surtout cela permet de manger souvent et facilement des crudités...

Ils ressemblent un peu à des têtes de clowns...