8 avril 2010
Soirée Poisson
Même si je n'en cuisine pas souvent, j'adore le poisson alors ce soir, il sera présent en entrée et en plat principal...
Pour l'entrée :
Salade de lentilles vertes avec du saumon fumé émincé. Le plus long, c'est la cuisson des lentilles 25 minutes environ... C'est une recette que l'on peut faire en verrine aussi !!!
Comme plat principal :
Filet de Cabillaud au four. C'est parfois en le cuisinant de façon simple que le poisson est le meilleur. Je l'ai donc arrosé d'un filet d'huile d'olive et de citron, un peu de fleur de sel, un tour ou deux de moulin à poivre, et quelques brins de thym citronné du jardin, et 25 minutes à 190°C...
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