Petites Fougasses au Pesto vert et au Speck et Grésins

Sur la base d'une pâte à pain, il est finalement simple de faire des fougasses, je n'avais pas encore essayé mais j'en ferais encore sans hésiter, en faisant varier les garnitures, autant salées que sucrées !!!

Pâte à pain aux olives noires et aux herbes fraîches :

• 500g de farine (350g blanche, 150g complète)
• 300ml d'eau tiède
• 20g de levure de boulanger
• thym, romarin frais
• olives noires découpées en petits morceaux

Garniture :

• Pesto vert
• Tranches de Speck (jambon cru fumé)

Une fois que la pâte a lever une première fois, façonner de petites boules. Les aplatir et garnir à l'aide d'une petite cuillère, et refermer la pâte à pain en soudant bien les bords.

Laisser lever encore 15 minutes puis enfourner 20 minutes à 200°C.

Grésins ...

Comme il restait un peu de Pâte à pain aux olives et aux herbes, j'ai fait quelques Grésins que j'ai mis à cuire seulement 12 minutes.

Bon appétit ...

Comments

[kroline]

sympa ce blog
bravo
bisous

[nath-zestes2vie]

olala, cette fougasse, une vrai gourmandise, c'est un de mes projets culinaires ça, la fougasse, la tienne est très appétissante et se suffit à elle-même.
Je t'ai tagué sur mon blog, va vite voir !
Bises

[Biscottine]

Ca me fait bien envie!

[Totchie]

Humm ça à l'air super bon ! J'adore le pain aux olives et avec ce que tu as mis dedans ça me tente bien.