Pour un apéro entre voisins, j'avais prévu des roulés salés à la Coppa, et j'envisageais d'en faire également avec du boudin et des morceaux de pomme crue, comme des sushis. Mais au dernier moment, j'ai eu une autre idée:

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Avec ces ingrédients:

  • 8 grosses pommes Golden (4 pour la compote et 4 pour la tarte)

  • 4 boudins Noirs

  • 1 pâte feuilletée pur beurre

  • Sel, poivre

J'ai préparé une compote avec les 4 pommes, je l'ai salée et poivrée.

Il fallait ensuite recouvrir le fond de pâte feuilletée avec cette compote, et garnir en alternant les tranches de pommes et de Boudin. Saler et poivrer à nouveau et enfourner 25 minutes à 180°C.

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Bon appétit ...