Nous avons ramassé cet après-midi beaucoup de poires et de framboises. Après dégustation "instantanée" il en restait encore assez pour faires quelques pots de confitures.

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Les proportions qui vont suivre vont sans doute vous paraître étranges, mais nous avons pesé tous nos fruits prêts à cuisiner, et ma fille tenait le carnet de notes : elle a tenue à ce que je mette sur le blog les quantités qu'elle a relevées :

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  • 1254 g de Poires

  • 324 g de framboises

  • 125g de pommes

  • 448g de Pêches

  • 1000 g de sucre en poudre

  • 120g de cassonade

  • 1 sachet de Priz Extra (pectine)

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Mélanger la pectine aux sucres et verser sur les fruits. Porter à ébullition puis mixer une partie de la confiture. Cuire encore 7 minutes environ, mettre en pots puis les retourner.

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