17 septembre 2010
Confiture Du Verger
Nous avons ramassé cet après-midi beaucoup de poires et de framboises. Après dégustation "instantanée" il en restait encore assez pour faires quelques pots de confitures.
Les proportions qui vont suivre vont sans doute vous paraître étranges, mais nous avons pesé tous nos fruits prêts à cuisiner, et ma fille tenait le carnet de notes : elle a tenue à ce que je mette sur le blog les quantités qu'elle a relevées :
1254 g de Poires
324 g de framboises
448g de Pêches
1000 g de sucre en poudre
120g de cassonade
1 sachet de Priz Extra (pectine)
Mélanger la pectine aux sucres et verser sur les fruits. Porter à ébullition puis mixer une partie de la confiture. Cuire encore 7 minutes environ, mettre en pots puis les retourner.
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