J'aime la galette
Pour rester dans le thème Galette ...
j'ai trouvé sur le blog de Dorian une vidéo sympa et je voulais vous la faire partager...
Claude François / J'aime la galette
envoyé par POILALAPROD. - Cliquez pour voir plus de vidéos marrantes.
Encore une petite Galette ... Rhum / Amandes
Je sais, l'épiphanie c'est déjà loin... mais n'ayant pas trop eu de temps libre cette semaine, je vous livre seulement aujourd'hui ma dernière recette de galette frangipane, qui a été ma préférée !
C'était le dessert pour l'anniversaire de Maman, le 06 ...
Pour cela, j'ai utilisé le Rhum maison filtré le veille, dont je vous donnerai la recette plus tard.
2 rouleaux de pâte feuilletée Pur Beurre
180g de poudre d'amandes
150g de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
80g de beurre
1 grosse càsoupe de Rhum
Battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la poudre d'amandes, le beurre fondu puis le Rhum. Mettre le tout dans une poche à douille et réserver au frais.
Déposer sur une plaque allant au four un disque de pâte feuilletée. Dorer le bord au pinceau.
Mettre au centre un cercle à pâtisserie pour éviter que la garniture ne file sur les côtés (mais ce n'est pas obligatoire...).
Déposer 1 ou 2 fèves (ou 6 comme l'année dernière...) puis recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée et dorer à nouveau.
Faire des dessins avec la pointe d'un couteau et enfourner 30 minutes à 200°C.
C'est toujours aussi magique lors du partage de la galette, quand on demande aux enfants :
"Et celle-ci elle est pour ..."
Bon appétit et Vive les Rois ... et Reines ...
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