Rôti de veau au Chou rouge et aux Champignons de Paris

Rôti de veau au Chou rouge et aux Champignons de Paris

Le chou, c'est de saison !!! Alors pour varier un peu, je l'ai utilisé avec une viande, au four...

Il nous faut :

• 1 rôti de veau (farci ou non)

• 5 champignons de Paris crus

• 1/2 chou rouge (le reste permettra de faire une belle salade par exemple... celle-ci ou bien celle-là...)

• 2 gousses d'ail

• 3 tranches fines de poitrine fumée crue

• sel, poivre

• huile d'olive

Préchauffer le four à 190°C.

Placer dans une cocotte allant au four le chou émincé, les champigons entiers, et l'ail.

Entourer le rôti de poitrine fumée, le déposer sur les légumes et l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Enfourner 1h30 en couvrant la cocotte.

Bon appétit ...

Commentaires sur Rôti de veau au Chou rouge et aux Champignons de Paris

ca a l'air bien sympa

très original
bises

Une chouette idée !

très sympa cette recette
je ne pense pas trop à cuisiner le chou rouge autre que dans les salades
bonne journée

Ces idées pour accomoder le chou rouge tombent à pic ! J'en ai justment un 1/2 qui attend dans le frigo...
Le chou, c'est comme le céleri rave, qd on l'achète, on sait qu'on va en manger toute la semaine :p

très sympa cette recette d'autant que j'aime bcp le chou rouge cuit ou cru !! bises

bonne idée le choux rouge avec le veau cela doit être très bon!!!

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