J'aime le fait-maison, alors je prépare de temps en temps quelques alcools . Cette fois, j'ai fait du rhum à ma façon(enfin, c'est une recette de famille...) et avec une préparation d'épices achetée chez Alice Délice.

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  • 1 préparation pour rhum arrangé (Coco, mangue, ananas, banane, vanille... )1005972_200

  • 1,5l de rhum (2/3)

  • 75 cl de sirop de sucre de canne (1/3)

  • 3 càsoupe de sirop de vanille Bigallet

  • 2 gousses de vanille fenduesDSC_0180

Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient et laisser macérer 1 mois au moins.

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Filtrer ensuite ce mélange dont l'odeur transporte dans les îles... J'ai utilisé des filtres à café, tout simplement. C'est un peu long mais le rhum est ensuite limpide et se conserve vraiment bien.

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A consommer avec modération ...