Récemment, nous sommes allés manger dans un resto Japonais très sympa sur Lyon, le Wasabi, et nous avons mangé de succulents plats, accompagnés de radis blanc, une sorte de long navet. Nous avons adoré son petit côté frais, moins amer que je ne le pensais, et j'en ai donc fait cette semaine avec des carottes râpées.

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J'ai utilisé mon zesteur pour faire de longs spaghettis de légumes...

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Pour accompagner, j'ai fait une petite sauce à base d'avocats.

  • 2 avocats
  • 1 càsoupe de moutarde
  • 1 yaourt nature
  • 1 càsoupe d'huile de colza
  • 1 filet de citron
  • sel, poivre

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Cela ressemblait à une mayonnaise, en plus "light" ...