7 février 2011
Déclinaison de Panais ...
Ce beau légume à la forme de carotte fait partie des "légumes oubliés" que j'aime beaucoup travailler. C'est de saison en plus !!!
Hier midi, je voulais un plat pour épater un peu ma petite famille. Serait-ce d'avoir vu le premier épisode de Top Chef qui m'a donné envie de faire un peu plus original ? Sans doute ...
J'ai donc préparé trois variantes pour le panais :
Chips de Panais
Panais braisés aux lardons fumés
Soupe de panais au gingembre, lardons et persil
Le tout accompagné d'un petit "blésotto"
Pour aujourd'hui, je vous donne la recette des chips. Les autres recettes vont suivre, à très bientôt...
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