Encore une petite variété de pâtes maison...

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J'ai utilisé :

  • 2 oeufs

  • 200g de farine

  • 2 cuillères à soupe d'épinards cuits (à mélanger à la pâte pour la rendre verte)

  • gruyère râpé

Passer la pâte au laminoir jusqu'à ce qu'elle soit très fine (N°6 ou 7) puis la faire reposer quelques minutes

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Découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce des ronds d'environ 4-5 cm de diamètre.

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Farcir chacun d'entre eux de gruyère râpé. Badigeonner d'eau à l'aide d'un pinceau le tour du cercle et le "coller" en le repliant sur lui-même.

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Mettre ensuite son doigt au centre et replier les extrémités en appuyant légèrement pour les souder.

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Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée 5 minutes.

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Bon appétit !!!