Pour midi, nous avions fait une entrée crudité, avec Betteraves, tomates cerise, coeur de palmier et maïs. Pour changer un peu, Carla avait découpé la betterave à l'emporte-pièce. Il restait donc les morceaux de betterave, et comme on ne gaspille pas... vite fait, bien fait on cherche à les recycler !!!

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  •  1 boule de betterave
  • 2 càsoupe de fromage blanc battu
  • 1 càsoupe de moutarde de Dijon
  • sel, poivre
  • 1 càsoupe de vinaigre de xérès
  • 1 càsoupe de crème de balsamique
  • 4-5 gouttes de Tabasco

Passer le tout au Blender, c'est tout !!!

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Excellent avec une entrée crudité, et à mon avis sympa avec une petite salade de pâtes ou de blé ...

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A garder de côté pour l'été je pense...