Macarons Passion
Pour Pâques, j'avais fait ces macarons qui ont fait fureur !!! J'ai gardé la recette des derniers réalisés, et j'ai augmenté les proportions, car ils se mangent vite ces petits biscuits ...
Pour la gelée de fruits de la passion :
Vider 5 fruits de la passion (300g) et les mélanger avec 300g de sucre pour confiture. Porter à ébullition et cuire encore 7 minutes sur feu vif.
Étaler ensuite cette gelée sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.
Pour 98 coques (ah c'est précis les macarons !!!) :
- 120g de blanc d'oeuf
- 240g de sucre glace
- 140g de poudre d'amandes
- 35g de sucre poudre
- 1 pointe de couteau de colorant rouge
Mixer la poudre d'amandes avec le sucre glace et passer au tamis.
Monter les blancs en neige et quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre en poudre en plusieurs fois, puis le colorant rouge.
Ajouter le mélange aux amandes et "macaronner". Mettre le tout dans une poche à douille et former de petits tas sur des feuilles silicones.
Laisser reposer (on dit "croûter" normalement, mais c'est moins Glamour...) 1/2 heure.
Chuttt !!!
Préchauffer le four à 130°C.
Enfourner 20 minutes environ.
Laisser refroidir quelques minutes puis garnir les coques avec la gelée Passion.
Attendre 1 à 2 jours pour les déguster : je sais c'est un vrai supplice !!!
Bon appétit !!!
Mais au fait ... il faut rajouter une bougie pour Seb aujourd'hui ... et une demain pour Franck et Louis !!!
Commentaires sur Macarons Passion
Trés réussis !!! moi j'ai du mal à les faire tous de la même grosseur...
Vous avez jusque samedi pour voter pour ma recette en cliquant sur le lien qui suit ou en allant sur mon blog. Je suis la première et grâce à vos votes je pourrai le rester !!
http://apps.facebook.com/stsever_photos/?page=vote
Merci beaucoup et bonne journée
bisous
Super réussi comme la dernière fois et le parfum passion : c'est du délice !
Bises
Waouh , ils sont magnifique bravo , tout glamour !!
Merci pour Louis, tu peux lui faire quelques macarons identiques si tu veux 
...ils sont superbes
bisous
Ils sont superbes !
trop beau trop bon
dommage que je ne sache touhours les faire
ils sont très jolis !!! et donne vraiment envie !!!
au chocolat aussi c'est super bon ! ^^
ils sont super beaux, bravo !!! et ta gelée passion à l'air délicieuse
bisous, bonne journée !
C'est extra comme recette ! Je me sens obligée de la mettre dans mes "recettes à tester" ! =) Bisous et bonne fin d'après-midi !
magnifiques !!!
bises
La couleur est à croquer et la forme impéccable !
Tout simplement magnifique. Je te pique la recette parce que j'ai jamais vu d'aussi beaux macarons 
Ces macarons sont parmi les plus beaux que j'ai jamais vu! Je te pique la recette
trés trés jolis en effet je compatie pour le suplice de l'attente mais qu'est ce que c'est bon aprés!!! bonne jouréne
Magnifiques ces macarons et cette gelée fruits de la passion .....stop je suis au régime c'est un vrai supplice !
Quel colorant utilises-tu pour avoir cette jolie couleur ?
Je vais tout de même essayer d'en faire et ferais déguster à ma tribu !
merci pour cette recette (et toutes les autres)
Quelle merveille ces beaux macarons!
MAgnifique !!!!!!!
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