Voici une nouvelle variante du filet migon !!!

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Préparer une marinade avec :

  • 2 càsoupe de sauce soja
  • 1 càsoupe de miel
  • 1/2 càc de 5 épices
  • 1/2 càc d'ail en poudre
  • 2 càsoupe d'eau
  • 2 branches de citronnelle fendues en deux


Laisser la viande toute une nuit au frigo dans cette préparation.


Le lendemain, déposer la viande dans un plat allant au four et verser par dessus la marinade. Poivrer et couvrir.
Enfourner 70 minutes à 190°C en arrosant régulièrement la viande.

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Cela donne une belle coloration au filet et surtout il est tendre à souhait !!!

Bon appétit ...