Tatin de fenouil au saumon

J'ai re-découvert depuis seulement quelques années le fenouil. J'étais restée sur ceux préparés à la cantine, peu savoureux et imbibés d'eau... Je me suis réconciliée avec ce légume, et depuis, je me régale à le préparer sous toutes ses formes ... Aujourd'hui, ce sera en tatin.



Pour 6 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre
• 3 bulbes de fenouil
• 2 tranches de saumon fumé
• 2 càc de graines de sésame grillé
• miel
• sel

Faire cuire le fenouil à la vapeur puis le tailler en lamelles, ainsi que le saumon.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans des moules à tartelettes, déposer une petite cuillère de miel, le sésame,

 

 puis le saumon et le fenouil. Saler.

Déposer la pâte feuilletée préalablement découpée à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.

Enfourner 12 à 15 minutes, le temps que la pâte soit bien dorée.

 

Attendre quelques minutes pour démouler.

 Bon appétit ...

Comments

[Macaronette]

J'ai une recette de tatin de fenouil, mais à l'orange. Cette version que tu proposes me donne bien envie de la tester pour changer de la mienne
Bises

[poupougnette]

Super original et très joli!! ^^ Belle soirée. Bises

[peggy_cherry]

je ne savais pas que l'on pouvait mélanger les deux
biz

[marie-ange]

je ne connais pas le goût du fenouil mais ta recette à l'ait appétissante ;)

[Chris]

Quelle chouette idée !