J'adore ces petites bouchées pour l'apéro et j'ai toujours au placard quelques feuilles de galette de riz, que je garni en fonction de ce que j'ai sous la main...

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Pour ces rouleaux :

  • Saumon fumé
  • concombre
  • feuilles de menthe fraîche
  • mangue
  • salade verte
  • carottes

Eplucher les carottes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur avec un économe. Tailler le concombre en fins bâtonnets.

Faire tremper les feuilles de riz dans un grand saladier. Prendre tour à tour une feuille, la déposer sur un torchon vaisselle, puis disposer la garniture en commençant par la menthe ( la feuille de menthe se verra sous la galette, c'est plus joli...).

Je vous ai fait un petit dessin pour le pliage, mais vous pouvez avoir une autre méthode.

pliage nems

L'essentiel est de bien serrer pour que les ingrédients se tiennent bien.

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Servir avec une sauce pour nems ou une sauce soja avec un peu de wasabi...

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Bon appétit, et à très bientôt !!!