Voici encore une petite variante de cake, bien sympa pour l'apéro.

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Pour cela :

  • 3 oeufs
  • 225g de farine complète
  • 1 pot de tapenade noire (90g)
  • 2 boules de mozzarella
  • g de poitrine fumée
  • 2 càsoupe d'huile d'olive
  • 4 grosses feuilles de basilic
  • 120 ml de lait
  • poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper la poitrine fumée en lardons et la faire revenir quelques minutes sur feu doux.

Détailler la Mozzarella en cubes et le basilic en lanières.

Battre les oeufs avec la farine, la tapenade, l'huile et le lait, puis poivrer le tout.

Ajouter la mozzarella, la poitrine fumée et le basilic.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 55 minutes.

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Bon appétit

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