Voici une petite recette qui pourrait se retrouver dans un café gourmand de Noël...

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Pour une trentaine de madeleines :

  • 5 oeufs
  • 170g de sucre
  • 100g de praline (50g mixées + 50g juste cassées)
  • 150g  de beurre 1/2 sel
  • 200g de farine

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Mélanger vivement les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajouter la farine, et le beurre fondu.

Battre les blancs en neige, puis les ajouter à la préparation.

Incorporer alors les pralines, puis répartir la pâte rose dans des moules silicones, et placer au frigo pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 10 à 12 minutes en fonction de la taille des madeleines. (les bords doivent être un peu colorés).

Attendre quelques minutes pour démouler.

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Bon appétit !