Tartare de Saumon et Crevettes marinées

Tartare de Saumon et Crevettes marinées

Cette petite entrée ultra fraîche pourrait se trouver au menu d'un réveillon sans problème !

Peu d'ingrédients, peu de travail, et beaucoup de goût, le TOP !!!

Le ingrédients en question pour 4 personnes:

• 6 tranches de saumon fumé
• 1 bouquet de ciboulette (10 brins environ)
• 1 citron non traité
• poivre
• huile d'olive ici de Camargue, très fruitée !!!

Prélever les zests et le jus du citron.

Faire blanchir les zests 1 minute dans de l'eau bouillante pour enlever un peu d'amertume.

Ciseler finement la ciboulette.

Couper le saumon en fines lamelles puis le poivrer.

Dans un saladier, mélanger délicatement le saumon, les zests de citron (en garder un peu pour la décoration), la ciboulette.

Arroser d'un filet d'huile d'olive, et du jus de citron.

A côté, j'avais préparé des crevettes marinées, la recette arrive bientôt ...

Très bons préparatifs à tous et très bonne fin d'année 2012 ...