Tarte pomme caramel beurre salé

Tarte pomme caramel beurre salé

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma Maman ! Et s'il y a un dessert qu'elle aime, et qu'elle réussit aussi très bien, c'est la tarte aux pommes. C'est peut-être un classique, mais qu'est-ce que c'est bon !!!

L'été dernier, nous somme allés en Charentes et nous avons succombé au caramel au beurre salé. Il en reste encore un peu et j'ai eu envie de le mêler à ce dessert. 

Rien de très compliqué pour les ingrédients :

•  1 pâte feuilletée
•  6 pommes 
•   1 citron
•  caramel beurre salé (environ 2 càsoupe pour le fond et 2 pour le nappage)

Éplucher les pommes et les évider. Les couper en quartier et les tremper dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles noircissent.

Étaler la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, et déposer une fine couche de caramel,

Disposer les pommes de façon harmonieuse...

Enfourner 20 minutes environ dans un four à 210°C.

Autant pour d'autre recettes j'utilise la chaleur tournante, là, j'ai utilisé le mode traditionnel pour que la pâte soit plus croustillante.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le caramel restant au micro-onde ou à la casserole pour le liquéfier.

Quand la tarte sort du four, la badigeonner de caramel fondu pour la napper.

Bon anniversaire à ma petite Maman, et bonne journée à tous !