31 octobre 2015

Halloween !!! Meringues décorées ...

Petites meringues au goût d'halloween🎃🎃🎃 ... 120 grrrr de blanc d'oeufs 120 grrrr de sucre glace 120 grrrr de sucre en poudre 2 gouttes de citron 1 pincée de sel Colorant alimentaire noir 1 pinceau fin Battre les blancs en neige avec le sel et le citron puis ajouter petit à petit les sucres mélangés; 👻👻👻 Mettre dans une poche à douille et dresser sur une plaque antiadhésive. Cuire 2h à 115°C.       J'en profite pour glisser deux dessins réalisés pendant ces vacances de... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

Citrons confits au sel

Bonjour, Pour mes tajines, j'utilise régulièrement des citrons confits. Pas toujours facile d'en trouver, alors je je les prépare moi-même depuis quelques années. Ce n'est pas vraiment difficile, il faut juste un peu de patience. Pour cela il nous faut : 4 citrons bio 5 càsoupe de gros sel 3 feuilles de laurier 1 càc de mélange 5 baies 1 càsoupe de graines de fenouil 1 càsoupe de graines de coriandre 3 petits piments (séchés pour moi) eau Ébouillanter un grand bocal de conserve. Inciser la peau des citrons de haut... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Gateau au chocolat et à la ... Courgette

Que faire avec ces courgettes, légumes fort délicieux mais dont on a tendance à se lasser en fin d'été... Vue de nombreuses fois sur FaceBook (Merci Clo !) cette recette vient de Hervé cuisine : Voici le lien ICI Il nous faut : 200 g de chocolat pâtissier 200 g de courgettes râpées 4 oeufs 30 g de maïzena 20 g de cacao en poudre non sucré 80 g de sucre, ou 40 g de Stévia 1 càc de vanille liquide Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Éplucher la courgette. Séparer les blancs des... [Lire la suite]
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03 octobre 2015

Tarte Tomate Mozzarella

Bonjour, Afin de profiter au maximum des dernières tomates du jardin, et je ne dis pas ça pour te narguer Soizic !!!, J'ai préparé une tarte toute simple à la tomate. Pour la pâte maison : 180 g de farine complète 80 g de beurre Un oeuf Une demie cuillerée à café de sel Pour la garniture : 5 belles tomates bien mûres !!! basilic pourpre (le classique va très bien aussi !) 12 olives noires 2 càsoupe de moutarde à l'ancienne 1 boule de Mozzarella Préchauffer le four à 160°C. Préparer la pâte à tarte : Mélanger la... [Lire la suite]
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