Chez Lolie

22 décembre 2011

Confit d'Oignon Rouge au Vinaigre Balsamique et à la Crème de Cassis

Cette recette accompagne à merveille le Foie Gras, alors avec les fêtes, elle est de circonstance !!! Pour un gros pot : 4 oignons rouge (j'avais exactement 460g épluchés) 70g de sucre en poudre 1 pincée de sel poivre 120ml de vinaigre balsamique 2 c...

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Tags: confiture

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4 décembre 2011

Tatin de fenouil au saumon

J'ai re-découvert depuis seulement quelques années le fenouil. J'étais restée sur ceux préparés à la cantine, peu savoureux et imbibés d'eau... Je me suis réconciliée avec ce légume, et depuis, je me régale à le préparer sous toutes ses formes ... Aujourd'hui,...

Posté par loliecat à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte salée, fenouil, saumon

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28 novembre 2011

Salade asiatique

Cette recette demande un peu de temps dans la préparation des légumes mais ça en vaut la peine, car elle est très rafraîchissante. Mon Chéri mérite bien tout ça, c'est sa fête aujourd'hui !!! Il faut : 16 crevettes cuites de gros calibre 1 grosse mangue...

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Tags: Salade, Asiatique

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12 novembre 2011

Saumon mariné à l’Orange

Mon chéri m'offre régulièrement des cadeaux (je sais, j'ai beaucoup de chance !!!!!) et lorsqu'il s'agit de cuisine il arrive encore à dégoter des produits ou ustensiles surprenants !!! Cette fois, c'était un assortiment de sels dont un sel noir Black...

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Tags: citron, saumon

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8 novembre 2011

Foie gras aux abricots et raisins secs

Chérie , refais moi un foie gras maison !!! Comment résister ??? J'ai justement un foie gras cru au congélateur, qui ne demandait qu'à ce qu'on s'occupe de lui ... En période de fêtes, les foie gras sont souvent moins cher, et celui-ci était d'excellent...

Posté par loliecat à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, Fêtes

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28 octobre 2011

Taboulé à ma façon

Voici la recette d'une entrée très fraîche que j'avais préparée pour l'anniversaire de mon mari ... Pour 4 à 6 personnes 300g de semoule moyenne de couscous ½ poivron orange ½ courgette ½ pamplemousse ½ citron 3 càsoupe de pois chiche 1 poignée d’amandes...

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Tags: Herbes

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24 juillet 2011

Cake au jambon et aux olives

Pendant l'été, c'est tellement agréable de faire des piques niques (quand il ne pleut pas ...). Les cakes sont alors privilégiés chez nous car ils sont faciles à préparer et pratiques à transporter. Pour celui-ci : 200g de farine 1 sachet de levure 80g...

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Tags: Cake

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15 juillet 2011

Samoussa Saumon-Epinard-Mozzarella

Ces petites entrées croustrillantes ont en général beaucoup de succès !!! Ingrédients : 500g d'épinards frais 1 boule de mozzarella 3 tranches de saumon fumé poivre feuilles de brick Faire cuire les épinards 12 minutes au cuit-vapeur. Attendre qu'ils...

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Tags: saumon

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13 juillet 2011

Histoire de couleur ... ou Comment revisiter une salade de Pomme de Terre

Quelle surprise en ramassant nos pommes de terres nouvelles : Elles sont VIOLETTES !!! Mon Mari avait planté des "Bleue d'Artois". Bleue, bleue ... elles sont plutôt violettes, pensais-je !!! Nouvelle surprise à la cuisson : elles sont belle et bien devenues...

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Tags: Jardin

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17 mai 2011

Millefeuille Printanier

Avec ces belles journées, j'avais envie d'une entrée fraîche et colorée !!! Pour cela, voici une recette simple, mais qui fait son effet !!! Ingrédients: 1 tomate rouge 1 tomate jaune 1 tomate noire de Crimée 2 boules de Mozzarella quelques feuilles de...

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