Chez Lolie

16 juin 2011

Galettes de courgette

C'est une recette qui permet de cuisiner les courgettes de façon un peu différente... Pour 12-15 galettes : 4 courgettes 1 càsoupe d'oignons frits 3 oeufs 2 boules de mozzarella 100g de gruyère râpé 60g de farine (environ 3càsoupe) sel, poivre Râper les...

Posté par loliecat à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2011

Petits pois et petite astuce ...

Quel plaisir de cueillir ses légumes au jardin !!! Les premiers sont les petits pois. L'écossage est un peu long, mais le résultat en vaut la peine !!! Tout ça pour vous dire que ma petite astuce, que vous connaissez peut-être est de mettre dans l'eau...

Posté par loliecat à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin

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7 juin 2011

Brosse à légumes : ma dernière trouvaille ...

Je suis un peu absente de la blogosphère en ce moment, travail oblige... Je profite tout de même d'un moment de répis (même tardif ...) pour vous faire partager une trouvaille.J'ai acheté dans un magasin bio (biocoop) une brosse à légumes pour à peine...

Posté par loliecat à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2011

Frites de Patate Douce

Un petit clin d'oeil à DelB du blog Les Miss en bouche qui me demandait avec quoi j'avais accompagné mon canard !!! Très simple ces frites maison, sans friteuse !!! 3 Patates douces 1 branche de Thym huile d'olive fleur de sel Couper les Patates douces...

Posté par loliecat à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes oubliés

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11 février 2011

Blésotto

Suite et fin de la Saga "Panais"... J'avais fait un petit "blésotto" pour accompagner ces petits légumes oubliés... Pour cela, il faut : 1 bouillon de volaille 1 litre d'eau 200g de blé 1 filet d'huile d'olive 1 poignée de lardons fumés 15 cl de crème...

Posté par loliecat à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2011

Soupe de Panais au Gingembre, Persil et Lardons fumés

Cette petite entrée a surpris mon homme !!! Plein de saveurs, bien préservées dans cette petite soupe servie en verrine, et bue à la paille... Éplucher puis détailler les panais en petits cubes. Le faire revenir 1 à 2 minutes avec 50g de lardons fumés...

Posté par loliecat à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Légumes oubliés

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8 février 2011

Panais braisés aux lardons fumés

Voici la suite du plat "spécial Panais" ... J'ai préparé les panais comme mes carottes braisées ! Eplucher puis découper les légumes en bâtonnets et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 50g de lardons fumés. Laisser...

Posté par loliecat à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes oubliés

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7 février 2011

Chips de Panais

Première recette sur la série "Panais". Ce fut la plus rapide à réaliser, et tout le monde a adoré !!! Après avoir épluché les panais, découper à l'économe de grandes lamelles de légumes. Les déposer sur un papier sulfurisé, badigeonner d'huile au pinceau....

Posté par loliecat à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes oubliés

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7 février 2011

Déclinaison de Panais ...

Ce beau légume à la forme de carotte fait partie des "légumes oubliés" que j'aime beaucoup travailler. C'est de saison en plus !!! Hier midi, je voulais un plat pour épater un peu ma petite famille. Serait-ce d'avoir vu le premier épisode de Top Chef...

Posté par loliecat à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes oubliés

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21 janvier 2011

Petits pois / Carotte revisités ...

Voici une autre façon de manger les classiques petits-pois carotte. J'ai utilisé une pâte à pancake, en allégeant un peu la quantité de farine, car j'utilise les légumes en purée... Pour la pâte des 2 types de "pancakes" : 4 oeufs 100g de farine 1 sachet...

Posté par loliecat à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Apéro

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