18 décembre 2010

Petit repas en amoureux

Il y a quelques semaines nous avons passé un soir en tête à tête et j'avais voulu faire une surprise à mon mari : le temps qu'il emmène notre fille dormir chez ses cousines, je lui ai préparé un petit apéro surprise !!! Il fallait faire vite ... Mission accomplie, en moins d'une heure, c'était prêt ... Raisin / Chorizo Poires/ fourme d'ambert /coppa Pain d'épice/foie gras /raisin Blinis /Tatsiki /écrevisses Ecrevisses / sésame / sauce soja Blinis / Tatsiki / asperges comté / coppa /... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Flan maison

C'est une recette j'avais sur un petit bout de papier, resté des années dans mon "cahier" de cuisine... Et maintenant, comme le blog est devenu mon nouveau journal de recettes, j'ai voulu la refaire en l'illustrant !!! C'est je crois la recette de dessert la plus rapide à préparer. Elle ne demande aucun matériel compliqué, juste un fouet et un four... (Merci Orlane pour la vanille venue tout droit des îles ...) Il nous faut : 6 oeufs 1 litre de lait 200g de sucre en poudre 1 gousse de vanille... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Pain d'épices Maison

J'ai fait mon premier pain d'épices et une petite tranche avec un thé, ou avec le foie gras, c'est assez sympa... Il nous faut : 300g de Miel 250g de farine 60g de poudre d'amandes 1 sachet de levure 1 oeuf 100 ml de lait 1 càc de cannelle 1 càc de gingembre 1 càc de graines de fenouil écrasées 1 pincée de 4 épices 1 pincée de sel 1 étoile de Badiane (pas de cardamome mercis suculus ...) Préchauffer le four à 180°C. Faire infuser la badiane dans le lait, sur feu doux, ajouter... [Lire la suite]
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28 août 2010

Poulet vraiment Confit !!! au Citron et au Gingembre

Mon mari n’est ni un fan d’agrumes, ni un fan de gingembre. Alors quand il m’a vu préparer cette recette, j’avoue qu’il a fait une petite grimace… Mais une fois qu’il a goûté à ce poulet, il a adoré !!! Alors c’est sûr je vais recommencer… Pour la recette : ·         1 poulet fermier ·         5 morceaux de gingembre confit ·         ½ citron confit ·         Thym · ... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Tajine de Poulet aux Dattes et aux Amandes

Merci à Steph et Gilles pour ce livre sur les Tajines j'ai testé cet après-midi !!! La recette d'origine est à base d'agneau, je l'ai faite avec du poulet et quelques changements... Il vous faut : 4 cuisses + 4 hauts de cuisses de Poulet 2 oignons finement hachés 1 càc de curcuma 1 càc de gingembre 1 càc de cannelle 1 c à soupe de miel 1 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe d'amandes entières 200g de dattes 5 carottes 3 pommes de terre quelques feuilles de persil plat sel,... [Lire la suite]
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