28 juillet 2016

Oeufs de caille au pavot / Cuillères de ratatouille et moule au safran

Effet garanti avec cette petite assiette apéro ! Pour les oeufs de caille au pavot : Faire cuire 15 à 20 oeufs de caille, les plonger ensuite dans de l'eau froide. Les écaler. Dans un petit bol, verser 2 càsoupe de graines de pavot. Du bout des doigts, ou à l'aide d'un pic (type cure-dent) enrober la partie basse des oeufs en les déposant dans le pavot. C'est prêt !   Pour les cuillères de ratatouille/ moule au safran : 12 moules fraîches  1 dose de safran 100 à 150 g de ratatouille ( en ce moment, ce n'est... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 18:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

06 avril 2016

Boulettes de fromage aux graines

Bonjour, voici une idée de petites bouchées apéro, déclinables à souhait! J'ai réalisé la moitié avec du Kiri au chèvre, l'autre moitié avec du Kiri normal. Bouchées "Vaches" : 5 kiri 1 càc de curcuma 1 pincée de piment doux poivre, sel mélange de graines (sésame, lin, millet, tournesol) style mélange pour pain   Dans un bol, mélanger à la fourchette les Kiri, et les épices. Saler et poivrer.  Former de petites boulettes à l'aide de 2 cuillères à soupe et les enrober de graines. Pour cela, remplir une... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 18:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
20 mars 2016

Soupe de poisson Chantilly Safran

Bonsoir,  Aujourd'hui, je voulais vous donner une petite idée de verrine, pour les fêtes ou pour un apéro entre copains. Je suis "grave" (comme dirait ma fille) à la bourre pour poster cette recette... Je l'ai faite en janvier avec une copine, pour notre "repas de fin d'année"... Cet après-midi là, en moins de 3h, nous avons réalisé 8 bouchées apéro différentes, pour 8 personnes et une volaille à la crème et au vin jaune, ainsi que des moelleux au chocolat. Rien que ça ! Heureusement pour cette verrine, rien de plus simple, il... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 17:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 mars 2016

Comme une tapenade ...

Bonjour, Voici une petite garniture sympa pour l'apéro, sur des tartines ou pour tremper quelques dips de légumes. Super rapide avec des ingrédients du placard. Il nous faut : 1/2 boite de sauce tomate aux olives (210g) 8 anchois marinés à l'huile 15 olives noires Mixer le tout et tartiner généreusement ! C'est drôle de présenter cela dans une boite comme une conserve...  Bon apéro ! Lolie  
Posté par loliecat à 11:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
01 décembre 2015

Pop Corn Salés Tex Mex

    Bonjour, En apéro, j’ai préparé ces petits Pop Corn version salée. Pour varier un peu les goûts, j’ai ajouté quelques épices, très sympa ! Il nous faut : du maïs à Pop Corn 1 càc d’épice Tex Mex (carrefour) Sel   Déposer le maïs dans une poêle et faire chauffer jusqu’à ce que tous les grains aient tous éclaté. Saupoudrer ensuite hors du feu les épices et saler.  Ces Pop corn sont excellents sur un velouté de courge également ! Bon appétit, A très bientôt ! ... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 11:36 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
12 novembre 2015

Pannacotta Romarin et Tomates

Bonjour,  Je ne suis pas une grande Fan de pannacotta sucrées, je pense en avoir trop vu sur les assiettes des cafés gourmands... Les versions salées me tentent plus. J'en avais fait une avec des restes de ratatouilles, ici, qui avait bien plu. Cette recette est très rapide à préparer, cependant il faut au mois 3 heures de réfrigération. Je vous conseille de faire comme moi : La préparer la veille... J'ai trouvé l'idée dans le petit Larousse des apéritifs dînatoires. Pour environ 15-17 verrines : 30cl de crème fraîche... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 17:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

03 novembre 2015

Momies ... Feuilletés saucisse

Bonjour, Pour Halloween, j'avais également préparé des feuilletés apéros en forme de Momie (idée trouvée sur le Net)! La préparation est simple mais LONGUE !!!        Il faut  1 rouleau de la pâte feuilletée toute prête (1/4 suffira) 6 knackis 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 220°C. Couper les knacks en deux et les inciser de façon à avoir 2 bras et 2 jambes. Découper les lanières fines de pâte feuilletée et envelopper ces knackis de façon à les momifier !!!   Badigeonner... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 11:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
17 septembre 2015

Feuilletés apéritifs

Bonjour, Tout le monde connaît les feuilletés à l'apéro, au fromage, saucisse ou anchois... Même si ce n'est pas toujours très diététique, c'est rapide à faire et en général cela plaît au plus grand nombre. C'est dans un magazine que j'ai vu une photo montrant une variante pour ces feuilletés. Je m'en suis inspirée et voilà ma recette ! Pour une belle rosace : 2 pâtes feulletées bien froides 3 grosses Càsoupe de tapenade noire 3 grosses Càsoupe d'anchoïade 3 grosses Càsoupe de pesto rouge 100 g de gruyère râpé 1 jaune... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 19:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
12 mars 2015

Cookies Tapenade noire / Chorizo

Voici une nouvelle variante de cookies salés ! pour l'anniversaire d'un ami, j'ai préparé ces petits biscuits apéros en 12 minutes chrono ! Il restait 13 minutes de cuisson et hop ! On part de la maison avec les cookies tous chauds avec nous... Ingrédients pour environ 30 pièces : 2 oeufs 200g de farine 5 céréales et 3 graines (Markal Bio) 1/2 sachet de levure chimique 60g de beurre fondu 2 càc de tapenade noire 50g de gruyère râpé 100g de Chorizo doux 1 càc de piment doux en poudre Sel, poivre Préchaufer le four à... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 19:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
24 janvier 2015

Bouchées à la basquaise

  Bonjour à tous,  Je viens (ou plutôt reviens) sur le blog en vous proposant une recette pour l'apéritif. J'ai trouvé ces petites brochettes dans un livre de virgine Michelin "Tu viens prendre l'apéro?". Cela a été très apprécié à Noël ! Très frais et très raffiné !!! Pour une vingtaine de brochettes, il vous faut : 10 cerises noires fraiches ou décongelées 60 g de foie gras de canard 20 tranches de magret de canard séché 100g de fromage Ossau Iraty  piment doux en poudre  Dénoyauter les... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 21:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,