Bucatini au Miso et aux légumes grillés

Mon amour inconditionnel pour les pâtes me fait tester de nouvelles formes, couleurs et donc de nouvelles variétés.

Aujourd'hui, c'est (ravioli... non !!!) Bucatoni !!!

Faire cuire les pâtes Al Dente dans un grand volume d'eau avec un cube de Miso.

Préchauffer le four à 220°C.

Placer les légumes sur un plaque, les arroser d'huile d'Olive, saler et poivrer. Mettre au four pendant 40 minutes.

Disposer les légumes sur les pâtes une fois qu'elles sont égouttées.

Servir sans attendre.

Couper les légumes (2 aubergines et 2 tomates ici) en larges morceaux.

Premiers Sushis

Je me lance enfin dans la confection de Sushi. Pour cette fois, j'ai testé Sushi et Maki.

Mon mari m'a offert (parmi d'autres cadeaux !!!) un livre sur le sujet (vous pouvez le trouver sur Alalpage ici )

C'est promis, je prendrai le temps de vous donner en détail la recette. Pour cette fois, je vous montrerai surtout les photos, et les ingrédients utilisés ...

Mangue / Saumon / Sésame grillé

Ce que je peux vous dire c'est que j'ai hâte d'aller à un atelier spécial, chez Alice Délice !!! Ce sera sans doute un peu plus  facile, j'aurai la technique, et peut-être un matériel plus adéquate...

Sushi de saumon fumé (sur les côté)

Saumon / concombre

Surimi / Mangue / Carotte / Feuille de Nori

Surimi / Avocat / Feuille de Nori / Sésame grillé et Pavot

Bon appétit ...

Wok de poulet aux Nouilles, Bambou et Soja

Mon mari m'a offert il y a quelques années un Wok Staub !!! Autant dire que j'en prend grand soin, et je suis toujours ravie de m'en servir (il en faut peut pour combler une femme parfois...).

Cette fois, j'ai donc fait un petit plat asiatique, très simple et surtout assez rapide pour un soir de semaine ...

Il nous faut :

• une boite de pousses de bambou

• 3 filets de poulet émincés

• 1 boite de germes de soja

• 250g de nouilles chinoises (ou tagliatelles)
• 1 boite de sweet and sour sauce

• Sel, poivre

Faire cuire les pâtes, les égoutter et les passer sous un filet d'eau froide pour arrêter leur cuisson.

Émincer le poulet et le faire revenir dans le wok avec une càsoupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Quand il commence à dorer, ajouter les autres ingrédients,

Mélanger et servir aussitôt !!!

Bien sûr on peut manger avec une fourchette !!!