24 février 2016

Brioche aux Pralines sans beurre et sans reproche ...

Bonjour, Rien de tel que le repos forcé pour se remettre sur le blog. Il faut bien trouver le côté positif ... Cet hiver trop doux n'est pas venu à bout des microbes et virus en tout genre... Je n'y ai donc pas échappé moi non plus ! Ce n'est donc pas devant mes fourneaux mais devant l'ordi que j'ai passé le plus clair de mon temps. De quoi me mettre à jour dans les nombreuses recettes faites depuis plusieurs mois mais qui restaient enfouies dans mes fichiers plutôt que sur la toile ... Voici une recette de brioche sans 1g de... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

Brioche à effeuiller Nutella

  Bonjour, Après ma version salée, voici une version gourmande et sucrée de la brioche à effeuiller. Quelle garniture choisir pour ce premier essai ? La réponse ne se fit pas attendre … Un cri unanime : « Au  Nutella ! »     C’est parti !  Il nous faut :   500 g de farine 1 oeuf ½ cube de levure fraîche ( environ 20 g) 250 g de lait tiède 1 ½ càc de sel 3 càsoupe de sucre 45 g de margarine Nutella Pour la brioche : Délayer la levure... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Brioche à effeuiller Chorizo-Olives-Parmesan

Bonjour,  Ces brioches sont sur les blogs de cuisine depuis plusieurs années, et j’ai eu l’occasion d’en goûter chez des copains.   Je me suis donc lancée, et voici MA recette :  500g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 240 ml de lait 2 càsoupe d’huile d’olive 1 càsoupe de sucre 2 càc de sel 1 càsoupe de paprika 1 càsoupe de curcuma Poivre Origan et thym ½ Chorizo doux 100g de gruyère râpé 100g de parmesan 10 olives noires   Commencer par préparer la pâte à brioche : Mélanger... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Brioche Extra à la mie filante... Ronde Interblog

Une petite ronde interblog...    Ça vous tente ? C'est parti !!!  Je dois piocher chez Zen Flower du blog blabla et petits plats .   J'ai eu du mal à me décider entre toutes ses recettes gourmandes. Mon choix s'est porté sur cette brioche à la mie filante.  Cela faisait un longtemps que je n'avais pas fait de brioche et à la maison,  nous l'avons adoré!!!  Le fait de faire un "poolish" permet vraiment de changer la consistance de la brioche. ... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Brioche des Rois

J'avais repéré l'année dernière cette recette sur le blog gourmand "Dans vos assiettes". Je la gardais de côté et enfin, je l'essaie. J'avoue que des brioches, j'en ai testé, mais celle-là est particulièrement légère et moelleuse !!! Il nous faut : 1 oeuf 80ml d'eau tiède 1 càcafé de vanille liquide (normalement, c'est de la fleur d'oranger, mais mon homme n'est pas Fan...) 60g de beurre mou 6 càsoupe de sucre ou 3 + 2 sachets de sucre vanillé 1/2 càc de sel 280g de farine 1 sachet de levure de boulangerie Pour... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Brioche aux pralines

Comme c'est agréable de sentir l'odeur d'une brioche au four le dimanche matin ... on se croirait dans une boulangerie  !!! Pour cette petite douceur : 100g de beurre 375 g de farine 175 ml de lait 2 oeufs (merci, j'avais oublié de préciser !!!) 2 sachets de levure 1 càc de sel 3 càsoupe de sucre 10 pralines cassées et 5-6 entières Mélanger tous les ingrédients (sauf les pralines) et pétrir cette pâte pendant 10 à 15 minutes. Laisser lever 1 heure environ pour qu'elle double de volume. La diviser en 4 boules... [Lire la suite]
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27 février 2011

Saucisson brioché

Etant proche de Lyon, nous mangeons régulièrement des saucissons lyonnais, truffés ou pistachés... Cette fois-ci, ce sera saucisson brioché. Pour la pâte : 350g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure de boulangerie 150ml de lait tiède 50g de beurre 1 càc 1/2 de sel Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain sur programme "pâte levée". Pendant ce temps, faire cuire le saucisson 20 minutes dans une eau bouillante. Enlever ensuite la peau et laisser refroidir. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Pains au chocolat

Voici une recette prise sur le blog lecoinrepaslecoinrepas. Je fais souvent des brioches pour le petit dèj', mais je n'avais encore jamais essayer les pains au chocolat, car je trouvait que la préparation était trop longue. Avec cette recette, je suis ravie, ils sont bons et assez rapides à faire (en tout cas pas plus long qu'une brioche). En plus, je me suis servie de ma MAP !!! Cela faisait longtemps... Pour 13 pains au chocolat : 500 a 525 g de farine 1 CC de sel 2 sachets de levure instantanée (Briochin), sinon 1... [Lire la suite]
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24 juin 2010

La fameuse Tarte au Sucre de Josette

Enfin, je publie cette recette !!! Lors d'un repas en famille j'ai dégusté pour la première fois une tarte au sucre maison, comme je n'en avais jamais mangé. Bien sûr, j'ai immédiatement demandé la recette à Josette. Cela n'a pas été simple car depuis le temps qu'elle fait cette recette, elle a son propre coup de main et c'est parfois de l' "à peu près" pour les proportions. Il nous faut : 300g de farine 20g de levure fraîche ou 1 sachet de levure pour pain 3 oeufs 3 càsoupe de lait 1/2 verre... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Brioche de Julia Child

Voici une recette que je voulais faire depuis plusieurs mois, mais dont la longue préparation et le manque de temps me freinaient. Je me suis enfin lancée aujourd'hui, et cela en valait la peine !!! La prochaine fois, je pense que je ferais le double de pâte et que j'en mettrais au congèl... On peut la trouver dans différents blogs, mais celui de papilles et pupilles (lien ci-contre) a retenu mon attention. Voici donc la fameuse recette  :1 - l'éponge 85ml de lait entier tiède 20g de levure fraîche ou un... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 18:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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