15 juillet 2012

Gâteau marbré

C'est je crois le goûter que je préfère, tant au goût qu'en visuel... A chaque fois, les marbrures sont différentes, et c'est un plaisir de couper les tranches...    Pour un gros cake : 270g de farine 190g de sucre 170g de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure 1 càsoupe de vanille liquide 170g de lait + 80g 20g de cacao sucré (Poulain) 30g de cacao amer en poudre   Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le beurre fondu,... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Cake Ricotta, Poulet et Pignons

Voici une idée de cake pour les piques-niques sur l'herbe, car ENFIN, il fait beau !!!   Il nous faut : 250g de farine 250g de Ricotta 3 gros oeufs 1 sachet de levure 8 càsoupe d'huile 30g de pignons de pin 50g d'olives noires dénoyautées 120g de tranches de poulet (comme du jambon) Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et la ricotta, puis ajouter la farine, la levure, et l'huile d'olive. Saler et poivrer, puis ajouter le poulet coupé en lamelles. Faire torréfier à sec les pignons dans... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Cake à la Compote de Pommes et aux Marrons glacés

 Il y a parfois des erreurs en cuisine qui donnent de bons résultats ... Je voulais préparer un cake à la crème de marron*. Je prépare tous mes ingrédients, et lorsque j'ouvre ma crème de marrons pour la verser dans la pâte, je m'aperçois qu'il s'agit de ... compote de pommes !!! Oui,  je l'achète (*) parfois en petites barquettes, comme celles des compotes... Bref, trop tard, je me dis que je vais voir ce que cela donnera ... et j'ai été contente du résultat, comme quoi ... 2 oeufs 150g de... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Cake Mozzarella/Tapenade

Voici encore une petite variante de cake, bien sympa pour l'apéro. Pour cela : 3 oeufs 225g de farine complète 1 pot de tapenade noire (90g) 2 boules de mozzarella g de poitrine fumée 2 càsoupe d'huile d'olive 4 grosses feuilles de basilic 120 ml de lait poivre Préchauffer le four à 180°C. Couper la poitrine fumée en lardons et la faire revenir quelques minutes sur feu doux. Détailler la Mozzarella en cubes et le basilic en lanières. Battre les oeufs avec la farine, la tapenade, l'huile et le lait, puis poivrer le... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Soirée USA, Part 4 : Muffins Poire - Cranberries

Lors de notre repas américain, il y avait des enfants qui n'aimaient pas le chocolat (OUI, ça existe !!!) alors on avait préparé ces petits Muffins. Ingrédients pour environ 30 pièces : 180g de farine 1 sachet de levure 150g g de crème fraîche entière 150g de sucre 3 oeufs 2 poires 2 càsoupe de cranberries séchées   Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer ensuite la farine et la levure, et la crème. Couper les poires en dés. Les fariner ainsi que les cranberries et les... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Mini Cake Jambon Noisette Grillées

A la maison, les fruits secs, amandes et noisettes et Cie sont très appréciés. J'ai donc acheté récemment des noisettes grillées, et c'est de justesse que j'en ai sauvées quelques unes d'une dégustation clandestine ... N'est-ce pas Carla ??? J'ai préparé ces petits cakes salés pour l'apéritif ...   Ingrédients  pour 25-30 pièces :  4 oeufs 60g de farine complète 65g de farine blanche 1/2 sachet de levure chimique 90g de lait 60g de beurre fondu 20g d'huile d'olive 110g de gruyère râpé 4... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Cake Moelleux au chocolat

    Hier, c'était mercredi, et pas de mercredi sans pâtisserie ... C'est sur le site de Mercotte, la reine du macaron, que j'ai puisé cette recette. La recette intégrale est ici. J'ai divisé les proportions par deux pour faire 1 seul cake :  85g de chocolat amer , 75g de beurre, 40g de jaunes d’oeufs, 33g de poudre d’amande blanche, 33g de sucre glace, 70g de blancs d’oeufs, 68g de sucre semoule, 40g de farine faible, beurre et farine pour le moule. Faites fondre... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Cake aux Pommes et aux Raisins : Moelleux, Moelleux, Moelleux ...

Idéal pour les petits déj', et aussi quand ils vous reste quelques pommes qui s'abiment... Ingrédients :  125g de beurre 125g de sucre 250g de farine 2 oeufs 1 sachet de levure 70g de lait 1 càc de vanille liquide 70g de raisins secs 4 pommes Préchauffer le four à 180°C. Peler les pommes (au pèle pommes pour moi !!! ) Battre le beurre, le sucre et les oeufs, puis ajouter la farine, la levure, la vanille et le lait. Fariner légèrement les raisins pour éviter qu'ils ne se retrouvent au fond du moule... puis... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Cake au jambon et aux olives

  Pendant l'été, c'est tellement agréable de faire des piques niques (quand il ne pleut pas ...). Les cakes sont alors privilégiés chez nous car ils sont faciles à préparer et pratiques à transporter.   Pour celui-ci : 200g de farine 1 sachet de levure 80g de beurre 3 oeufs 80g de gruyère râpé 10 cl de lait 1 càc d'herbes de Provence 4 tranches de jambon blanc 40g d'olives noires 40g d'olives vertes sel, poivre Préchauffer le four à 180°C.Mélanger les oeufs, la farine et la levure, puis le beurre fondu... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Cake à la pâte de pistache et aux framboises

Pour les 40 ans de Gilles, j'avais fait ce petit cake très coloré. J'ai utilisé 4 oeufs 120g de cassonnade 2 sachet de sucre vanillé 90g de beurre 120g de farine 40g de pate de pistache de chez Bien manger 60g de poudre d'amandes 60g de pistaches entières non salées 1 poignée de framboises du jardin Précauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et les sucres. Incorporer ensuite le beurre fondu, la farine et la levure, la poudre d'amande et la pâte de pistache. Fariner les framboises pour éviter qu'elles ne... [Lire la suite]
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