27 mars 2010

Poulet au citron confit en cocotte

Voici une recette qui permet d'avoir un poulet très tendre avec une sauce savoureuse. Il ne faut pas craindre le citron, car confit, il parfume sans dominer, et ne laisse aucune acidité. Merci Jamie !!! 1 Poulet fermier 4 gousses d'ail 6 pommes de terre 3 brins de thym 2 brins de romarin 3 feuilles de menthe (ça c'est parce que j'ai eu du mal à freiner ma fille dans sa cueillette d'herbes aromatiques, mais ce n'est pas indispensable...) 1/2 citron confit Sel, poivre Verser une càsoupe d'huile d'olive et... [Lire la suite]
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27 février 2010

A vos cocottes : Petits pains de seigle aux céréales en mini-cocottes

C'est la première fois que je participe à un concours de blogs culinaires, et j'ai fait une recette de Petits pains de seigle aux céréales. La recette est sur le site 750g ici . Pour 7 mini-cocottes ils nous faut : 350g de farine blanche 150g de farine de seigle 300ml d'eau tiède 20g de levure fraîche 1 càc 1/2 de sel graines de tournesol, de pavot et de sésame Faire fondre la levure dans l'eau tiède. Mélanger ensuite les farines, le sel, et le mélange levure+eau. Pétrir la... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Mini Cocotte Savoyarde

Quand on reçoit de beaux cadeaux pour Noël, on a envie de transformer de simples restes de raclette en plat sympa !!! Dans les mini cocottes, j'ai donc mis des pommes de terre et des carottes cuites, des champignons crus, des restes de charcuterie, et j'ai déposé dessus une tranche de fromage à raclette. Il ne reste plus qu'à mettre au four à 180°C pendant une petite vingtaine de minutes... C'est génial comme plateau Télé...
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