07 mai 2012

Soirée USA, Part 5 : Brownies aux noix de Pécan et Pistaches

Suite et fin de cette "Saga USA" ... avec l'emblématique Brownie aux noix de Pécan.   Chacun possède sa recette, je vous donne la mienne. Mais toutes ont en commun le moelleux et le nombre incalculable de calories... Tant pis, un peu de réconfort, ça n'a jamais fait de mal à personne !!! Pour ces petites bombes américaines (1 gâteau découpé en 20 parts) : 2 oeufs 200g de cassonade 100g de beurre 90g de chocolat noir à dessert 1 càc de vanille liquide 50g de farine complète 50g de... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Bavarois aux Fraises, Miroir aux Fruits de la Passion

ENFIN !!! Nous sommes au mois de Mai ! Les températures vont être plus douces, les repas au grand air et les BBQ plus fréquents, je vais pouvoir passer du temps au jardin et ... je vais enfin recevoir mon four en fin de semaine !!!!!!! En attendant, voici un dessert  ultra léger et bien de saison !!! Sans cuisson, pour les amateurs de fraises. Pour le Bavarois aux Fraises : 700g de fraises (pour mixer) 300g de fraises de taille à peu près similaires pour la "déco" 1 sachet de sucre vanillé 1 càsoupe... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Biscuit de Savoie Version Chocolat

A la maison, on est Fan des biscuits de Savoie, tous légers, et je vous ai déjà donné ma recette ici. Pour cette version au chocolat, plus gourmande ... : 4 oeufs 120g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 40g de farine (+1 peu pour le moule) 30g de maïzéna 30g de chocolat en  en poudre non sucré 1 pincée de sel 10g de beurre pour le moule Préchauffer le four à 150°C. Séparer les blancs et les jaunes. Battre les jaunes avec les sucres et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et... [Lire la suite]
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30 mars 2012

Gâteau léger Pomme - Réglisse

Losque j'ai vu le thème du concours sur les Bonbons du blog Dans Vos Assiettes, à l'occasion des 2 ans de son Blog, j'ai pensé à ces petits rouleaux de Réglisse Haribo !!! J'en suis Fan !!!   Voici donc ma recette pour 4-5 personnes : 120 g de sucre 2 oeufs 5 rouleaux de Réglisse 200ml+40ml de lait 150 farine + 1 peu pour fariner les pommes 1/2 sachet de levure 3 pommes Dérouler les bonbons de Réglisse. Attention !!! C'est très délicat, ils tombent très vite dans la bouche, quand on est maladroit ...   ... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Mille-Feuille aux Spéculoos

Bonjour à tous, en ce moment, peu de temps sur le net, cela ne m'empêche pas de cuisiner... Surtout depuis que je me suis offert ce petit trésor, la Bible de la pâtisserie ... Je suis devenue "addict" du dernier livre de Christophe Felder :  J'ai donc longuement hésité pour savoir par quel dessert commencer, et j'ai voulu essayer le mille-feuille, car je n'en avais jamais fait et j'avais acheté de la pâte de spéculoos, je savais que ça pouvait être sympa dans une crème pâtissière. (La recette de base ne contient pas de... [Lire la suite]
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17 février 2012

1,2,3 ... jours de retard pour la Saint Valentin ...

Et moi qui croyais que les températures polaires et le froid sibérique avaient détruit les virus ... QUE NENI !!! Alors cette année, j'ai passé la Saint Valentin sous la couette mais ... malade... C'est franchement moins amusant !!! C'est donc avec un peu de retard que je vous donne une petite recette perso d'un savoureux gâteau au caramel et aux pommes. De quoi faire fondre votre cher et tendre...   Pour 4-6 personnes : 5 oeufs 50g de beurre 1/2 sel 70g de crème fraîche semi-épaisse ... [Lire la suite]
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01 février 2012

Biscuit de Savoie

En ce moment, j'essaie de varier les petits déjeuners alors voici une recette très légère et rapide à préparer, pour de demain matin !!! Pour 6-8 personnes : 4 oeufs 120g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 40g de farine (+1 peu pour le moule) 40g de maïzéna 1 pincée de sel 10g de beurre pour le moule Préchauffer le four à 150°C. Séparer les blancs et les jaunes. Battre les jaunes avec les sucres et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. Ajouter... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Royal au Chocolat ou Trianon ...

Vous l'appelerez comme vous le voudrez, mais c'est un régal !!! Ma belle-soeur, Fan de chocolat, fêtait son anniversaire hier soir. C'est donc tout naturellement, que j'ai pensé à ce gâteau, devant lequel je "bave" chez les pâtissiers (et oui, ça arrive à tout le monde !!!), fondant et croustillant à la fois.   J'ai donc eu envie d'essayer, et j'avoue que j'ai moi-même été épatée par le résultat. Pour la recette, je me suis inspirée de différents sites, dont Marmiton et 750g.   Voici ma recette pour... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Gâteau marbré au lait concentré sucré

J’ai reçu (du Père Noël aussi) des petits livres rigolos de chez marabout dont l’un a pour ingrédient principal le lait concentré sucré. J’ai donc cherché par quel dessert commencer et j’ai été charmée par l’esthétique de celui-ci.   Pour un gâteau de 26cm de diamètre (facilement 8 personnes) 1 boîte de lait concentré sucré de 397g (Ne pas jeter la boîte car elle sert de mesure ensuite) 4 oeufs 2 boites de farine 1 boite d'huile d'arachide 4 càsoupe de cacao en poudre non sucré 10cl de lait... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Moelleux au Chocolat et aux Marrons Glacés

Voici la recette de ce gâteau très rapide à préparer, et fondant à souhait !!! J'ai trouvé la recette dans un magazine (Prima).   Il est annoncé pour 8 personnes, mais si on le sert comme je l'ai fait, en complément d'un autre dessert, ou avec le café, on peut le compter pour 15 personnes sans problème... Ingrédients : 150g de chocolat noir à dessert 150g de beurre 4 oeufs 350g de crème de marrons Clément Faugier 125g de brisures de marrons glacés 1 càsoupe bombée de farine 2 càsoupe de Rhum... [Lire la suite]
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