19 janvier 2011

Fondant Chocolat - Caramel

Pour le goûter de cet AM, j'ai fait un gâteau au chocolat, et à la place du chocolat noir à dessert, j'ai utilisé le chocolat pâtissier au caramel ... Une gourmande ne se refait pas ... Il nous faut : 1 tablette de chocolat dessert au caramel (170g) 150g de sucre en poudre 150g de farine 100g de beurre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre tout doucement le chocolat avec le beurre. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Gateau au yaourt Pomme-Pépites de Chocolat

Panne de balance électrique : Piles H.S ..., alors on ressort le bon vieux pot de yaourt pour faire un gâteau !!! J'ai repris ma recette de base ici, mais j'ai allégé en farine... Ce qui nous donne : 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine (1 de farine complète et 2 de farine blanche) 1 pot d'huile d'arachide 3 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 2 petites pommes 1/2 pot de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs et les sucres, puis... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Pain d'épices Maison

J'ai fait mon premier pain d'épices et une petite tranche avec un thé, ou avec le foie gras, c'est assez sympa... Il nous faut : 300g de Miel 250g de farine 60g de poudre d'amandes 1 sachet de levure 1 oeuf 100 ml de lait 1 càc de cannelle 1 càc de gingembre 1 càc de graines de fenouil écrasées 1 pincée de 4 épices 1 pincée de sel 1 étoile de Badiane (pas de cardamome mercis suculus ...) Préchauffer le four à 180°C. Faire infuser la badiane dans le lait, sur feu doux, ajouter... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Muffins à la crème de Marron

Voici une recette de saison, idéale pour le goûter ou même le petit dèj' ... Ingrédients : 250g de farine 90g de sucre 120g de beurre 110 ml de lait 1 càsoupe de sirop d'agave 3 oeufs 1/2 sachet de levure crème de marron Préchauffer le four à 170°C. Répartir la pâte dans les moules à muffins au 2/3, et déposer une noisette de creme de marron au centre. Brasser les oeufs et le sucre, puis ajouter progressivement les autres ingrédients. Enfourner 17 minutes. Bon appétit ...
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10 novembre 2010

Muffins au prunes et au sirop de Pomme d'Amour

Voici une variante de recette vue chez Mamina , qui m'a conquise !!! Pour un vingtaine de muffins : 250g de farine 120g de beurre mou 90g de sucre 15 cl de sirop de noisette Pomme d'Amour ou grenadine 3 oeufs 1/2 sachet de levure 5 prunes J'ai découvert chez Alice Délice à Lyon ce sirop très gourmand et très régressif !!! Mélanger le beurre et le sucre et ajouter les œufs et le sirop, brasser pour avoir un mélange bien lisse. Ajouter ensuite la farine et la levure. Remplir les moules à... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Gâteau à la compote de pommes

Nous avons eu cette année un peu, disons même beaucoup de pommes dans le verger... Après en avoir mangé, congelé, crumblelisé, donné, il en restait encore !!! J'ai donc testé un gâteau ... Le mélange a bien plus, je l'ai même refait le lendemain en y ajoutant des framboises fraîches... Pour cette recette rapide et très gourmande, il nous faut: 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50g de poudre d'amande 100g de cassonade 2 oeufs 70 g de crème fraîche (ou crème de soja, ou même de lait) 30 g... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Bavarois à la crème de Marrons

Voici un petit dessert improvisé pour les 3 ans de Lucien !!! J'ai ainsi testé le cercle à pâtisserie que j'ai eu en cadeau pour mon anniversaire... (MERCI !!!) Pour la génoise : J'ai essayé de changé un peu ma recette du gâteau roulé 60g de sucre 30g de farine 2 oeufs 30g de poudre d'amandes 1 casoupe de cacao 2 càsoupe de crème de marrons J'ai volontairement diminué les proportions car je voulais un petit Bavarois de 22 cm de diamètre. Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs et le... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Gateau au Chocolat tout léger, sans beurre ...

Enfin une recette à la fois gourmande et légère. Je l'avais repérée dans un magasine, et je l'ai un peu changée... Les ingrédients : 4 oeufs 120g de sucre 130g de chocolat à dessert 50g de poudre d'amandes 10 cl de crème fraîche 1 càsoupe de lait 1 càsoupe de farine de châtaigne (farine blanche sinon) Séparer blancs et jaunes d'oeufs. Ajouter aux blancs le sucre, et les monter en neige ferme. Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le lait et la crème sans faire bouillir, et y... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Brownies ...

Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait, alors cet AM ça sentait Bon le Chocolat dans toute la maison. Ingrédients : 300g de chocolat noir à dessert 150g de beurre 150g de sucre 60g de farine 3 oeufs pour la garniture : 3 càsoupe de noix de Pécan 3 càsoupe d'amandes effilées Dans une casserole, faire fondre tout doucement le beurre avec le chocolat, en mélangeant régulièrement. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine. Verser ensuite le... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Cupcakes d'anniversaire

Pour l'anniversaire de ma fille, j'avais fait ces petits cupcakes. Elle était ravie de leur belle couleur très Girly !!! Il a fallu : 250g de beurre 250g de farine 250g de sucre 4 oeufs 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 càc d'arôme vanille       Préchauffer le four à 180°C.   Brasser les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter ensuite la levure et la farine, puis le sel et la vanille. Faire fondre le beurre et l'ajouter à cette préparation. ... [Lire la suite]
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