14 mars 2016

Amaretti Vanille

Bonjour, J'ai testé aujourd'hui une recette de Laurent Mariotte. La recette de base se fait avec de l'extrait d'amande, mais à la maison tout le monde préfère la vanille ! Il nous faut : 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 180 g de poudre d'amandes 1 càc de vanille liquide 3 càsoupe de sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, incorporer le sucre petit à petit, continuer à battre encore 1 minute. A... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

Biscuits Récup' aux céréales de petit dèj'

Bonjour,  Je vous propose aujourd'hui une recette de biscuits dans laquelle vous pouvez incorporer presque tous les fonds de sachets de céréales pour petit déj' ...  Ce qui est original, c'est que même sans oeuf, cette recette est bonne. Pourquoi ce choix? Euh ... ce n'est pas vraiment un choix mais plutôt un oubli. Vous savez ceux dont vous vous rendez compte en rangeant votre cuisine, en vous disant : Mais qu'est-ce qu'il fait là cet Oeuf ??? Oh, M..... !!! Il nous faut : 150g de farine... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Gateau au chocolat et à la ... Courgette

Que faire avec ces courgettes, légumes fort délicieux mais dont on a tendance à se lasser en fin d'été... Vue de nombreuses fois sur FaceBook (Merci Clo !) cette recette vient de Hervé cuisine : Voici le lien ICI Il nous faut : 200 g de chocolat pâtissier 200 g de courgettes râpées 4 oeufs 30 g de maïzena 20 g de cacao en poudre non sucré 80 g de sucre, ou 40 g de Stévia 1 càc de vanille liquide Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Éplucher la courgette. Séparer les blancs des... [Lire la suite]
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09 août 2014

Confiture d'Eté

Avec ce temps d'automne, difficile d'avoir de belles récoltes au jardin. Heureusement, avant les pluies de ces dernières semaines, nous avons pu ramasser ces fruits rouges : mûre, framboise, cassis, groseille et casseiller (hybride cassis-groseille). Il restait encore 1,5 kg après que les gourmands soient passés... Confiture d'Eté : 1,5 kg de fruits rouges 1 kg de sucre pour confiture 2g d'agar agar + 1 càsoupe de sucre en poudre 1/2 citron pressé La veille, nettoyer les fruits et les recouvrir de sucre pour confiture, et... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Gâteau hyper moelleux au chocolat ... Thème Equitation

Lors d'un petit repas entre amis, ce délicieux dessert nous fût apporté et a remporté un immense succès ! J'ai demandé la recette, car même mon Homme, qui n'est pas très fan de gâteaux au chocolat, en a mangé 3 fois ! Et c'est donc tout naturellement que j'ai refait ce gâteau pour les 10 ans de ma filleule. Charlotte m'avait demandé de faire un décor en rapport avec sa passion : le cheval ! Pour un gâteau de 15 personnes : 8 oeufs 400g de chocolat noir à dessert 250g de sucre 120g de beurre 80g de farine ... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Cookies aux deux Chocolats : C'est l'atelier cuisine des vacances!

Ce matin, ma fille et moi avons testé une nouvelle recette de cookies.   Je voulais une recette plus légère, avec moins de beurre.   Voici donc les proportions pour deux plaques de cookies, soit environ 30 pièces. Ingrédients : 200 g de chocolat noir 100 g de chocolat blanc 50 g de beurre 200 g de sucre 2 oeufs 200 g de farine une cuillerée à café de levure chimique Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une petite casserole, faire... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Financiers

Pour son anniversaire, Carla a reçu de très beaux cadeaux dont ce petit coffret de cuisine spécial " financiers " de chez Solar. Quelques semaines après cette belle fête, c'est aujourd'hui qu'elle l'a testé. Elle a tout réalisé toute seule : de la préparation des ingrédients, la pesée, le mélange et le garnissage des moules en Silicone... POUR 6 FINANCIERS : 50 g d'amandes en poudre 10 g d'amandes effilées ou pralines broyées 2 blancs d'œuf 100 g de sucre glace 60 g de beurre 20 g de farine Un peu d'huile neutre pour... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Madeleines aux Pralines

Voici une petite recette qui pourrait se retrouver dans un café gourmand de Noël... Pour une trentaine de madeleines : 5 oeufs 170g de sucre 100g de praline (50g mixées + 50g juste cassées) 150g  de beurre 1/2 sel 200g de farine     Mélanger vivement les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajouter la farine, et le beurre fondu. Battre les blancs en neige, puis les ajouter à la préparation. Incorporer alors les pralines, puis répartir la pâte rose dans des moules silicones, et placer au frigo pendant... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Petits Biscuits à la Confiture

Ma fille emporte souvent pour son goûter des biscuits (maison quand je peux). Ceux-ci ne font pas exception et je dois RATIONNER tellement ils sont bons !!! Pour 20 biscuits environs : 150g de sucre 110g de beurre 200g de farine 1 càc de levure 1 oeuf confiture de fraise-framboise Battre vivement le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf entier, et fouetter encore quelques minutes. Ajouter la farine mélangée à la levure. Former des petites boules de pâtes, plus ou moins lissées en fonction du rendu désiré. Les... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Fleur de Caramel ...

Alléchant comme titre, n'est-ce pas ? C'est comme ça que je me suis laissée tentée... Ce dessert très "girly" convenait parfaitement pour un goûter d'anniversaire. Je l'ai trouvé dans le livre "140 desserts de fête". Il s'agit d'un gâteau moelleux au chocolat, avec une crème au beurre salé... J'ai un peu changé la recette, car j'avais acheté cet été en Charentes un excellent caramel au beurre salé (gain de temps considérable ...)     Pour 10 personnes : Pour le moelleux au chocolat : 4 oeufs 165g de beurre ... [Lire la suite]
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