03 novembre 2010

Tarte au Potiron et Zest de Citron

Suite et fin de la Saga Happy   Halloween Pour finir, voici le dessert ... C'est la première fois que j'essaie un dessert au potiron. Ça change un peu, c'est assez sympa... Pour la pâte sablée : 200g de farine 120g de beurre 80g de sucre glace 30g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 oeuf Garniture : 600g de chair de potiron cuite au cuit-vapeur 1 càsoupe de miel 100g de cassonade 1 filet de rhum (facultatif mais tellement bon !!!) 30g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 09:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

02 novembre 2010

Tajine de veau au potiron

Suite du menu : Happy   Halloween Pour rester dans le thème orange... j'ai choisi de faire ce Tajine au potiron. Ingrédients : 850g de veau (dans le jarret) 800g de potiron 4 pommes de terre 15 abricots secs 1/2 citron confit 5 gousses d'ail 1 càc de 4 épices sel, poivre huile d'olive et beurre Couper la viande en gros dés et la faire revenir dans un mélange beurre + huile. Quand elle est bien dorée, la mettre de côté. Dans le même récipient, mettre les abricots, le... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 09:24 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 novembre 2010

Velouté de Potimarron et sa Chantilly

Comme promis, voici les photos et la première recette de mon menu Happy   Halloween Pour l'entrée, voici un classique mais néanmoins très Bon velouté de potimarrons. La chair du Potimarron n'est pas suffisante pour faire cette soupe, j'ai donc complété avec de la courge (merci Mamie Marinette!!!). Ingrédients : 1.2kg de Potiron et potimarron 1 bouillon cube de légume dégraissé 4 portions de fromage type KIRI 3 càsoupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre 1 pincée de muscade, sel,... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 09:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 octobre 2010

Halloween !!!

Happy   Halloween Velouté de Citrouille et sa Chantilly Tagine de veau, Potimarron et citron Confit Tarte de la sorcière Lolie Si je n'avais pas eu ma fille de 6 ans, jamais je ne me serai lancée dans un tel menu. Mais on se laisse prendre au jeu avec les enfants. Dailleurs, qui peut oublier que c'est Halloween aujourd'hui ??? Toutes les recettes du menu vont arriver... Laissez-moi juste le temps de faire chauffer mon balai... A bientôt... ... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 08:30 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :