12 mai 2011

Radis au Beurre Mentholé

Mon Homme adore les premiers radis, bien croquants. J'avais donc fait cette petite garniture pour les accompagner. Mélanger du beurre demi-sel avec de la menthe et du persil ciselés. Remplir les petits légumes coupés en deux de ce beurre si parfumé .... Bon appétit ...
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13 avril 2011

Verrine fraîcheur ... Lentilles, Carottes, Betterave et vinaigrette aux Herbes

Tout d'abord un grand merci à tous pour vos petits mots sur cette nouvelle bannière... Elle va encore évoluer, mais en attendant, je garde celle-ci, bien colorée et qui sent bon le SOLEIL !!! A midi, j'avais fait cette petite entrée avec une vinaigrette aux herbes. Ingrédients : 2 verres à moutarde de lentilles seches 2 carottes 1/2 betterave CRUE huike d'olive 1/2 citron sel, poivre menthe, persil, ciboulette, basilic Faire cuire les lentilles 25 minutes dans une eau bouillante salée. Les égoutter et les passer sous... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Parmentier de Cabillaud aux herbes

Vous l'aviez compris, hier, c'était le 1er Avril, combien de poissons ont été pris par le message précédent ? Cette fois il s'agit d'un vrai poisson. Petite recette improvisée en rentrant du boulot... 4 pavés de cabillaud 7 pommes de terre 1 oeuf 30g + 40g de beurre 20cl + 40cl de lait 1/2 écrémé 40g de farine herbes fraîches du jardin : ciboulette, persil, menthe, estragon 1 poignée de gruyère râpé sel poivre Éplucher les pommes de terre et les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faire cuire... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Pâtes fraîches Maison : recette de base

Je ne sais pas si ce message est à classer dans la rubrique photo ou recette, car à vrai dire, la recette est brève... 1 oeuf pour 100g de farine C'est tout ! Point barre !!! Alors les photos vous donneront j'espère plus envie que la liste, simple, des ingrédients... Passer la pâte pétrie à la main dans la machine à pâte, de façon à avoir une pâte de plus en plus fine ... Ensuite, c'est selon votre envie : Tagliatelles ... ou Spaghettis ... Un jeu d'enfant !!! L'avantage, c'est... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Salade de Pois Chiche, Chou Rouge et Carotte

Entre 2 flocons de Neige voici une petite salade de saison bien colorée qui a fait son effet malgré sa simplicité. J'ai utilisé : 1 petite boite de pois chiche 1/2 chou rouge 2 carottes 1 bouquet de basilic (il résiste sous le véranda et rappelle un peu l'été ...) Pour la vinaigrette : 2 càsoupe d'huile d'olive 1 càsoupe de vinaigre balsamique sel, poivre Râper les carottes, et émincer le chou. Mélanger le tout dans un saladier avec les pois chiche, la vinaigrette et décorer de basilic... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Basilic à l'huile d'Olive

C’est une amie qui m’a donné cette idée pour conserver le basilic sans le dénaturer, et l’hiver, cela a un côté très pratique, vous verrez… Pour cela il faut : ·         De l’huile d’olive fruitée ·         Du Basilic ·         Des bacs à glaçons Rincer rapidement le basilic sous un filet d’eau fraîche, l’égoutter sur un torchon vaisselle et le hacher ou bien le couper aux... [Lire la suite]
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