04 octobre 2014

Soupe de légumes à la Mâche

Voici une recette qui permet à la fois de se réchauffer, et d’utiliser vos restes de légumes et de salade.   Pour quatre à cinq personnes : 2 grosses carottes 3 pommes de terre Salade de mâche huile d’olive Sel, poivre,     Éplucher les légumes, puis les faire revenir dans une grosse marmite avec un filet d'huile d’olive. Assaisonner, recouvrir d’eau,  puis laisser mijoter une vingtaine de minutes. Mixer. Servir  bien chaud. Bon appétit A très bientôt Lolie
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26 avril 2012

Germoir

Si vous aimez comme moi les graines germées, mais que vous avez eu quelques déboires avec vos germoirs (arrosage délicat, chute des grilles, graines qui passent à travers le tamis et j'en passe ...) vous serez sans doute ravis de savoir qu'un nouveau germoir existe. Simple, pratique, il se visse sur un pot de confiture et il est d'une simplicité enfantine. J'ai acheté le mien chez Biocoop. Il suffit de faire tremper les graines une nuit dans un premier temps, d'égoutter en renversant simplement le bocal, et de les "rincer"... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Salade asiatique

Cette recette demande un peu de temps dans la préparation des légumes mais ça en vaut la peine, car elle est très rafraîchissante. Mon Chéri mérite bien tout ça, c'est sa fête aujourd'hui !!!   Il faut : 16 crevettes cuites de gros calibre 1  grosse mangue 2 feuilles de chou rouge 2 feuilles de chou vert 1 grosse carotte 1/2 concombre 2 tranches de saumon fumé graines de sésame sauce soja huile de sésame Wasabi   Décortiquer les crevettes et les faire mariner le temps de la... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Vinaigrette à la Betterave

Pour midi, nous avions fait une entrée crudité, avec Betteraves, tomates cerise, coeur de palmier et maïs. Pour changer un peu, Carla avait découpé la betterave à l'emporte-pièce. Il restait donc les morceaux de betterave, et comme on ne gaspille pas... vite fait, bien fait on cherche à les recycler !!!  1 boule de betterave 2 càsoupe de fromage blanc battu 1 càsoupe de moutarde de Dijon sel, poivre 1 càsoupe de vinaigre de xérès 1 càsoupe de crème de balsamique 4-5 gouttes de Tabasco ... [Lire la suite]
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04 février 2011

Entrée très légère ...

Récemment, nous sommes allés manger dans un resto Japonais très sympa sur Lyon, le Wasabi, et nous avons mangé de succulents plats, accompagnés de radis blanc, une sorte de long navet. Nous avons adoré son petit côté frais, moins amer que je ne le pensais, et j'en ai donc fait cette semaine avec des carottes râpées. J'ai utilisé mon zesteur pour faire de longs spaghettis de légumes... Pour accompagner, j'ai fait une petite sauce à base d'avocats. 2 avocats 1 càsoupe de moutarde 1 yaourt nature 1 càsoupe... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Sandwich SNCF

Le Mardi soir, c'est souvent plateau-télé, soirée ciné...  Il faut donc quelque chose de pratique à manger et si possible d'équilibré... Cette fois j'avais acheté des pains spéciaux appelés pains polaires ou suédois (comme ceux que l'on trouve chez Ikéa...) Voici donc un sandwich mai-son et surtout bien mei-lleur que le fameux Sandwich SNCF ... (il ne lui reste de son confrère que la forme...) 6 tranches de "pain polaire" quelques apéricubes feuilles de salade tranches de Cheddar ... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Sandwich...aux graines germées

Après ces repas de fête très copieux, voici un petit casse-croûte assez léger et plutôt équilibré pour le boulot ... Il nous faut : 1/4 de baguette graines germées (poireau et betterave) salade verte 1 tranche de jambon Brie Saint Morêt Couper en deux la baguette et tartiner chaque côté de Saint Morêt. Déposer des graines germées d'un côté et de la salade de l'autre. Mettre quelques tranches de brie, une tranche de jambon, refermer et c'est prêt !!! Bon appétit ...
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17 décembre 2010

Salade de Pois Chiche, Chou Rouge et Carotte

Entre 2 flocons de Neige voici une petite salade de saison bien colorée qui a fait son effet malgré sa simplicité. J'ai utilisé : 1 petite boite de pois chiche 1/2 chou rouge 2 carottes 1 bouquet de basilic (il résiste sous le véranda et rappelle un peu l'été ...) Pour la vinaigrette : 2 càsoupe d'huile d'olive 1 càsoupe de vinaigre balsamique sel, poivre Râper les carottes, et émincer le chou. Mélanger le tout dans un saladier avec les pois chiche, la vinaigrette et décorer de basilic... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Carpaccio Betterave / Mozarella

Voici une petite entrée simple, et surtout très rapide qui fait son effet... Il suffit d'avoir au frigo : 1 boule de Mozzarella 2 betteraves rouge cuites et un peu de sel, poivre et balsamique ... Détailler en fines tranches la betterave et la mozzarella. Disposer comme un Carpaccio...
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17 octobre 2010

Petite salade colorée aux graines de sésame

Le soir, j'aime bien commencer le repas par une petite salade, Pour celle-ci, j'ai utilisé : 2 tomates 2 carottes cuites 1 avocat 5 olives noires Sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive graines de sésame Bon appétit ...
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