28 août 2015

Apple Roses

 Bonjour,  Avec les premières pommes du verger, je me suis amusée à réaliser ces petits desserts . Vraiment très faciles, pour un résultat visuel bluffant !! La recette est celle de la tarte aux pommes habituelle, mais la réalisation est très originale. Pour une dizaine de petites roses : 1 pâte feuilletée 2 pommes  jus de citron sucre vanillé 2 càsoupe de confiture (cassis ici) sucre glace  Laver les pommes et les couper en quartiers, puis en lamelles très fines. Les plonger dans un saladier... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Tarte au Chocolat comme une mousse...

Récemment, j'ai apporté le dessert lors d'un dîner entre copains. Je cherchais depuis longtemps une recette à base de chocolat, mais qui restait légère et digeste. J'ai trouvé cette recette dans un livre marabout, j'ai juste changé un peu les proportions, remplacé l'aspartame par du vrai sucre, et le fromage blanc battu et yaourt 0 % par la crème liquide… ah oui, et aussi le cacao amer par du Nesquik, Et la margarine par du beurre… Je me demande si finalement cette recette est vraiment légère ? … tant pis ! Pour une tarte de 8... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Tarte pomme caramel beurre salé

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma Maman ! Et s'il y a un dessert qu'elle aime, et qu'elle réussit aussi très bien, c'est la tarte aux pommes. C'est peut-être un classique, mais qu'est-ce que c'est bon !!! L'été dernier, nous somme allés en Charentes et nous avons succombé au caramel au beurre salé. Il en reste encore un peu et j'ai eu envie de le mêler à ce dessert.  Rien de très compliqué pour les ingrédients :  1 pâte feuilletée  6 pommes    1 citron  caramel beurre salé (environ 2... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Tartes fines aux Pommes

Dessert simplissime,   Avec 3 ingrédients seulement !!! Pommes (3) Pâte feuilletée (1) Confiture de fruits rouges (quelques càc) Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes et les couper en fines tranches.   Étaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée, et découper des rectangles. A l'aide d'un petit pinceau, ou d'une cuillère, déposer un peu de confiture aux fruits rouge par exemple (recette ici) sur la pâte, puis déposer les pommes et badigeonner à nouveau avec de la confiture. ... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Tartelettes au citron

Encore une petite recette tirée du dernier livre de Christophe Felder... Mais j'ai remplacé le jus de citron vert par du jus de pomme, pour adoucir un peu ces tartelettes... Cette recette est calculée pour environ 25 tartelettes.   Pour les fonds de tartelettes : 150g de farine 1 pincée de levure chimique 75g de sucre semoule 75g de beurre le zest d'1/2 orange 1 jaune d'œuf 1 càsoupe d'eau Dans le robot (ou à la main), mélanger la farine, le beurre en petits dés, froid, la levure, les zests et le sucre.... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Tarte pistachée ...

Voici un dessert que mon Homme a adoré !!! La pâte à la pistache avait vraiment du goût !!! A refaire ... Pour la pâte : 300g de farine 80g de sucre glace 25g de poudre d'amandes 2 cc depâte de pistaches de chez BienManger 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel Préchauffer le four à 160°C. Mélanger la farine, le sel, la poudre d'amandes et le beurre très froid taillé en dés. Une fois que le mélange devient grumeleux, ajouter la pâte de pistache puis l'oeuf. Placer la boule de pâte obtenue au frigo pendant 30 minutes... [Lire la suite]
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29 avril 2011

Tartelettes aux pommes, sur pâte brisée caramel

Aujourd'hui le mariage est à l'honneur. Bien sûr, celui du Prince William et de Kate Middleton et à mon modeste niveau, celui de Madame La Pomme et de Monsieur Caramel ... Je sais c'est moins People !!! Pour la pâte à tarte ... 160g de farine blanche 90g de farine complète 100g de beurre 1/2 sel 40g de sucre 5 ml d'arome caramel 1 oeuf Mélanger le beurre et les farines jusqu'à ce que le mélange soit sableux. Ajouter alors le caramel et l'oeuf et laisser reposer au frigo 1/2 heure .Étaler la pâte, former des cercles... [Lire la suite]
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14 février 2011

Tarte des amoureux ...

Eh oui, comment passer à côté ? Aujourd'hui, c'est la Saint Valentin !!! Voici donc une petite tarte pour régaler mon homme... Pour la pâte : 200g de farine 80g de sucre glace 25g de poudre d'amandes 120g de beurre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la garniture : 1/2 ananas 1 banane framboises du jardin (mais congelées ... en attendant les beaux jours) Pour le nappage : 1 càsoupe de sirop de fraise 1 càsoupe de sucre pour confiture 1 à 2 càsoupe d'eau Faire cuire la... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Tarte aux Pommes sur lit de Marrons

J'aime bien apporter le dessert quand on est invité, ça me donne l'occasion de tenter de nouvelles recettes !!!  Pour cette fois, je voulais faire une tarte au pommes avec un fond de compote, mais c'était sans compter le Temps justement !!!  Je n'en avais pas assez, de temps, pour faire cette compote, il a donc fallu improviser et la crème de marron m'est venue tout naturellement. Je vais prendre des actions chez Clément-Faugier, moi ... Ingrédients : 200g de farine 120g de beurre froid ... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Tarte au Potiron et Zest de Citron

Suite et fin de la Saga Happy   Halloween Pour finir, voici le dessert ... C'est la première fois que j'essaie un dessert au potiron. Ça change un peu, c'est assez sympa... Pour la pâte sablée : 200g de farine 120g de beurre 80g de sucre glace 30g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 oeuf Garniture : 600g de chair de potiron cuite au cuit-vapeur 1 càsoupe de miel 100g de cassonade 1 filet de rhum (facultatif mais tellement bon !!!) 30g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
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