27 juillet 2010

Tarte au Boudin noir et aux Pommes

Pour un apéro entre voisins, j'avais prévu des roulés salés à la Coppa, et j'envisageais d'en faire également avec du boudin et des morceaux de pomme crue, comme des sushis. Mais au dernier moment, j'ai eu une autre idée: Avec ces ingrédients: 8 grosses pommes Golden (4 pour la compote et 4 pour la tarte) 4 boudins Noirs 1 pâte feuilletée pur beurre Sel, poivre J'ai préparé une compote avec les 4 pommes, je l'ai salée et poivrée. Il fallait ensuite recouvrir le fond de pâte feuilletée avec cette... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 07:52 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,

25 juillet 2010

Quiche revisitée

J'adore les tartes salées car elles sont l'occasion de tester de nouvelles association !!! J'avoue que parfois, je me fais peur, car j'associe des ingrédients sans savoir quel va être le résultat, et je regarde mon mari quand il goûte, l'air interrogateur : Alors ??? Ça donne quoi ??? Ce fût le cas pour cette tarte, qui a été finalement bien appréciée. Il nous faut : 1 pâte feuilletée pur Beurre des tranches de fromage pour hamburger 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 2 càsoupe de tapenade noire 1 boule... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 11:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
26 juin 2010

Mousse de Picodon au Miel sur tartelette aux Olives de Nyons et aux Herbes

J'ai été informée d'un concours sur le site du tourisme de la Drôme (merci Maman). Il fallait envoyé une recette qui contienne un ou plusieurs produits de ce Beau Département. J'ai donc choisi : Les olives et l'huile d'olives de Nyons Le Picodon Le miel Tartelettes: 225g de farine 5 céréales 125g de beurre 20 olives noires hachées 1 càc d'Herbes de Provence 1 càsoupe d'eau 2 pincées de sel Hacher les olives avec un hachoir (ou au couteau). Mélanger la farine, le sel et le beurre jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 12:27 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
21 juin 2010

Tarte aux brocolis, Jambon cru et Pignon

Voici encore une façon d'utiliser des restes de légumes et les transformer en plat unique... Pour la pâte à tarte 225g de farine de petit épeautre ( le farine blanche classique va très bien aussi) 125g de beurre 1 pincée de sel 1 càsoupe de graines de Pavot Pour la garniture : 2 brocolis cuits 4 tranches de jambon cru 1 poignée de pignons de pain 2 oeufs 25cl de lait Ciboulette (avec ses fleurs ici...), persil et thym citronné du jardin Sel, poivre Faire la pâte et la... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 07:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
02 juin 2010

Quiche sans pâte revisitée

Quand j'étais petite, Maman nous faisait de temps en temps une recette Tupperware : la quiche sans pâte. Maintenant, je la comprends mieux, car en rentrant le soir du travail, même avec la meilleure volonté du monde pour satisfaire sa petite famille, elle n'avait pas toujours le temps de cuisiner. Tous les ingrédients de la recette sont en général dans le frigo, c'est ultra simple. Alors cette recette est maintenant faite pour moi !!! J'ai juste rajouté de la tapenade à la pâte, ce qui rend la quiche assez sombre, mais qui... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 20:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
28 mars 2010

Tarte Blettes - Poulet - Chèvre ou Comment utiliser les restes de la semaine...

Voici quelques restes de poulet et de blettes qui ne suffisaient pas, à eux seuls, à faire un plat principal, j'ai donc pensé à une tarte salée, qui, servie avec une salade verte, fera même 2 repas !!! Pour la pâte à tarte 225g de farine 125g de beurre 1 pincée de sel 1 càsoupe de flocons d'avoine 1 càc de romarin frais Pour la garniture quelques blettes cuites à la vapeur et bien égouttées quelques morceaux de poulet émincés du chèvre frais en rondelles 2 petits suisses 2 càsoupe... [Lire la suite]
Posté par loliecat à 21:38 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 novembre 2009

Les endives autrement ...

Tarte aux endives et au jambon Pour la pâte brisée :  160g de farine 70g de beurre 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d'eau Pour la garniture : 5 endives émincées 4 tranches de jambon coupées en fines lamelles 1 oeuf 1 verre de lait sel, poivre, Thym Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les endives émincées, ajouter le jambon. Battre les oeufs avec le lait, ajouter aux endives au jambon et verser le tout sur la pâte brisée. Mettre au four à 180°C pendant 35 minutes.
Posté par loliecat à 21:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,