25 novembre 2011

Petite brochette de Poulet type Yakitori...

Ma fille n'est pas encore très fan des plats épicés, donc lorsque j'avais préparé le curry rouge de poulet, je lui avais fait des petites brochettes de poulet : elle a adoré !!!  Il nous faut : 1 filet de poulet fermier (biensûr, on peut augmenter les proportions !!!) 1 càc d'huile d'olive 1 càc de miel 1 càc de graines de sésame 1 càsoupe de sauce soja Découper le poulet en dés. Le faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle pendant 5-6 minutes puis ajouter le miel. Laisser caraméliser 1 à 2 minutes puis... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Filet migon à la citronnelle

Voici une nouvelle variante du filet migon !!! Préparer une marinade avec : 2 càsoupe de sauce soja 1 càsoupe de miel 1/2 càc de 5 épices 1/2 càc d'ail en poudre 2 càsoupe d'eau 2 branches de citronnelle fendues en deux Laisser la viande toute une nuit au frigo dans cette préparation. Le lendemain, déposer la viande dans un plat allant au four et verser par dessus la marinade. Poivrer et couvrir.Enfourner 70 minutes à 190°C en arrosant régulièrement la viande. Cela donne une belle coloration au filet et surtout il... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Macarons pour Ronde interblogs

Aujourd'hui, pour Pâques, pas de gigot, pas d'oeuf en chocolat... Mais du chocolat tout de même avec cette recette de macarons. J'ai fait cette recette pour La ronde interblogs. C'est un petit jeu amusant qui permet de découvrir de nouveaux blogs de cuisine et de tester une de leur recette. Aujourd'hui, je puise chez Scarlet Rose du blog Cuisine addict .  J'ai suivi à la lettre sa recette, ce qui était un vrai défi pour moi !!! Voilà sa recette pour 25 macarons :Pour les coques:70 g de blancs d'oeufs (cela représente 2 oeufs... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Tarte au Potiron et Zest de Citron

Suite et fin de la Saga Happy   Halloween Pour finir, voici le dessert ... C'est la première fois que j'essaie un dessert au potiron. Ça change un peu, c'est assez sympa... Pour la pâte sablée : 200g de farine 120g de beurre 80g de sucre glace 30g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 oeuf Garniture : 600g de chair de potiron cuite au cuit-vapeur 1 càsoupe de miel 100g de cassonade 1 filet de rhum (facultatif mais tellement bon !!!) 30g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
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31 août 2010

BBQ ... Côtes de porc à la moutarde à l'ancienne et au Miel

J'ai un livre Marabout sur les BBQ vraiment sympa, merci ALAPAGE. Je m'en suis inspirée pour faire ces côtes de porc. Il faut : 4 côtes de porc 2 càsoupe de miel 2 càsoupe de moutarde à l'ancienne 1 BBQ  biensûr !!! Quoi que, à la poêle, ça doit se faire ... Mélanger la moutarde et le miel dans un petit bol, Badigeonner la viande au pinceau, de chaque côté Cuire au BBQ jusqu'à avoir une belle coloration. La viande reste vraiment tendre, et pour ceux qui craindraient le miel, grâce à la... [Lire la suite]
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27 mars 2010

Fenouil caramélisé au miel

Avec cette recette, le fenouil est beaucoup moins fort et les enfants (même les grands) adorent... Il suffit de faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive les bulbes de fenouils émincés. Quand ils commencent à dorer, verser une cuillère à soupe de miel et continuer à faire colorer. Laisser ensuite cuire tout doucement, en couvrant, pendant 12-15 minutes. Saler en toute fin de cuisson.
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