04 mars 2016

Soupe chinoise au Poulet

Bonsoir, A la maison, on est fan de cuisine asiatique et plus particulièrement des soupes et bouillons. J'avais acheté récemment des nouilles chinoises, idéal pour les utiliser !!! On peut dire que c'est une cuisine du placard : à part le poulet, tous les ingrédients font partie des produits de base de ma cuisine. Très pratique ! Il nous faut : 2 blancs de poulet 1 bouillon de volaille en gelée  2 càsoupe d'huile de sésame 2 càsoupe de sauce soja 1 càsoupe de curry en poudre 2 càc de coriandre (surgelée) 1... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Curry de Poulet

  Bonjour, Aujourd'hui je vous propose une recette indienne très colorée et très parfumée. Je la re-ferais  sans hésiter! La préparation se fait idéalement la veille, mais si vous avez déjà 2h devant vous pour la marinade c'est déjà bien. Ingrédients Pour 4 personnes : 600g de poulets (morceaux ou blancs, j'avais choisi des filets de poulets fermiers) 100ml de jus de citron 6 gousses d'ail écrasées 3 oignons émincés 1 morceau de gingembre frais râpé (environ 40g) 1 yaourt à la grecque 80 ml d'huile... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Poulet au Piment de la Réunion

Voici une petite recette qui devrait vous réchauffer, et ce n'est pas de refus vu les températures en ce moment !!! Ma soeur m'a rapporté de son beau voyage à la Réunion plein d'épices, et de conserves locales. Elle savait que j'aimais tout ce qui était épicé, et elle ne s'est pas trompée avec ce "condiment" à base de piment.   Cette semaine, je préparais des cuisses de poulet et j'ai pu enfin sortir du placard ce petit (mais costaud) assaisonnement.   Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier 3... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Paella

  Bonjour, comme prévu voici ma recette et mes conseils pour réussir une Paella pour 18 personnes ...   Ne pas se mettre la pression N’en avoir jamais fait Ne respecter aucune recette Chercher un vrai plat à Paella Continuer à le chercher  Finir par le trouver  dans un magasin de matériel agricole... Si! Si! Faire 5 supermarchés pour trouver le fameux riz «arroz Bomba» Ne pas le trouver Sortir la veille au soir  Rentrer vers 4h du matin, Se lever vers 7h Se dire pendant 2 heure « Dans... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Le Bunny, et autres petits Roulés salés ...

Cette recette tirée du livre Roulés Salés de Hachette, avait un nom bien sympa, et a attiré ma curiosité.   En réalité, c'est une recette ultra simple !!! Pour le BUNNY, il nous faut : 4 tranches de pain de mie complet (sans les bords) mayonnaise 1 carotte 4 tranches de blanc de poulet 4 feuilles de salade Aplatir le pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Éplucher la carotte et la couper en 4. Étaler une fine couche de mayonnaise, puis déposer la salade, la feuille de salade, la carotte et... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Farcis post BBQ ...

Bonjour, voici une recette improvisée un soir de semaine, avec des restes de BBQ. L'été, on prévoit souvent des quantités trop importantes de viandes à griller, et c'est une façon sympa de finir les restes.   Pour 4-6 personnes : 1 courgette 4 tomates 12 champignons de Paris 3 godiveaux cuits au BBQ 2 cuisses de poulets marinées, cuites au BBQ 2 oeufs 2 biscottes 4càsoupe de sauce tomate au basilic 50g de lardons nature sel, poivre Commencer par laver puis vider les tomates et la courgette. Enlever... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Cake Ricotta, Poulet et Pignons

Voici une idée de cake pour les piques-niques sur l'herbe, car ENFIN, il fait beau !!!   Il nous faut : 250g de farine 250g de Ricotta 3 gros oeufs 1 sachet de levure 8 càsoupe d'huile 30g de pignons de pin 50g d'olives noires dénoyautées 120g de tranches de poulet (comme du jambon) Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et la ricotta, puis ajouter la farine, la levure, et l'huile d'olive. Saler et poivrer, puis ajouter le poulet coupé en lamelles. Faire torréfier à sec les pignons dans... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Terrine de Poulet aux Petits Pois et Olives

Voici une variante d'une terrine qui avait bien plu l'année dernière. Pour une terrine 8-10 personnes : 6 blancs de poulet 4 oeufs 20 cl de crème fraîche entière 4 tranches de pain de mie 15-20 olives noires dénoyautées 1/2 càc de poivre 1/2 càc de piment doux 1/2 càc de gingembre moulu 1/2 càc de muscade 2 càc de fleur de sel 3 branches de thym   1 càsoupe d'huile d'olive (+ un peu pour le moule) Commencer par tailler quelques lamelles (environ 12) d'1 cm de large dans le poulet. ... [Lire la suite]
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07 avril 2012

Petites Poules de Pâques !!!

Bonjour, Je voulais vous faire partager le petit atelier que j'ai fait avec ma fille pour ce Dimanche de Pâques. Rien d'exceptionnel quand je vois les autres blogs, mais nous avons passé un très bon moment, et nous étions fières du résultat.  Voici en images les étapes pour la réalisation de ces petites poules.                                   Sans oublier de garnir des petits sachets de friandises au chocolat... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Petite brochette de Poulet type Yakitori...

Ma fille n'est pas encore très fan des plats épicés, donc lorsque j'avais préparé le curry rouge de poulet, je lui avais fait des petites brochettes de poulet : elle a adoré !!!  Il nous faut : 1 filet de poulet fermier (biensûr, on peut augmenter les proportions !!!) 1 càc d'huile d'olive 1 càc de miel 1 càc de graines de sésame 1 càsoupe de sauce soja Découper le poulet en dés. Le faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle pendant 5-6 minutes puis ajouter le miel. Laisser caraméliser 1 à 2 minutes puis... [Lire la suite]
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