Articles populaires – Chez Lolie

13 juillet 2011

Histoire de couleur ... ou Comment revisiter une salade de Pomme de Terre

Quelle surprise en ramassant nos pommes de terres nouvelles : Elles sont VIOLETTES !!! Mon Mari avait planté des "Bleue d'Artois". Bleue, bleue ... elles sont plutôt violettes, pensais-je !!! Nouvelle surprise à la cuisson : elles sont belle et bien devenues...

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Tags: Jardin

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19 septembre 2011

Eclair Salé

Lorsque j'ai reçu le mail de cuisineAZ, l'idée de la recette a vite germée. J'avais envie depuis déjà longtemps de tester des éclairs salés, ce fut l'occasion . Pour ceux-ci, j'ai utilisé ma ratatouille faite au four, mais un bocal peut faire l'affaire...

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Tags: Apéro

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28 octobre 2011

Taboulé à ma façon

Voici la recette d'une entrée très fraîche que j'avais préparée pour l'anniversaire de mon mari ... Pour 4 à 6 personnes 300g de semoule moyenne de couscous ½ poivron orange ½ courgette ½ pamplemousse ½ citron 3 càsoupe de pois chiche 1 poignée d’amandes...

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Tags: Herbes

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9 mai 2011

Tarte Saumon-Epinards

C'est la saison des épinards, et voici une recette pour varier un peu leur préparation... Faire une pâte brisée avec : 170g de farine complète 50g de farine blanche 30g de flocons d'avoibe 110g de beurre demi-sel froid 4 c à soupe d'eau froide Mélanger...

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Tags: Tarte salée

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18 juin 2011

Clafoutis aux cerises

Rien d'original en ce moment, me direz-vous : Un Clafoutis aux cerises , tout ce qu'il y a de plus simple. Une recette de famille vieille de plusieurs générations... et cette année, plutôt que de reprendre mon petit carnet de recettes, je l'ai mise sur...

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Tags: Cerises

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24 juillet 2011

Cake au jambon et aux olives

Pendant l'été, c'est tellement agréable de faire des piques niques (quand il ne pleut pas ...). Les cakes sont alors privilégiés chez nous car ils sont faciles à préparer et pratiques à transporter. Pour celui-ci : 200g de farine 1 sachet de levure 80g...

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Tags: Cake

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27 février 2011

Saucisson brioché

Etant proche de Lyon, nous mangeons régulièrement des saucissons lyonnais, truffés ou pistachés... Cette fois-ci, ce sera saucisson brioché. Pour la pâte : 350g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure de boulangerie 150ml de lait tiède 50g de beurre 1 càc...

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Tags: Brioche

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13 mars 2011

Caramel au beurre salé

Pour accompagner une tarte aux pommes, j'avais fait cette petite gourmandise, qui a été dégustée en quelques secondes !!! J'ai utilisé : 80g de cassonade 1 càsoupe d'eau 10cl de crème fraîche 45g de beurre salé 1 pincée de fleur de sel Dans une casserole,...

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Tags: Goûter

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6 mars 2011

Petite soupe du Dimanche soir ... assez HOT !!!

J'aime les soupes maison (même si j'ai toujours au placard une brique ou un sachet du commerce, qui dépannent toujours !!!). Cette fois, j'ai associé le gingembre, qui donne une touche citronnée mais surtout qui relève beaucoup ce plat ... C'est vraiment...

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Tags: Soupe

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9 juin 2011

Boeuf braisé

Avec les températures quasi hivernales (si, si !!!) j'avais envie d'un plat qui réchauffe : Un grand classique, peu honéreux, qui demande seulement un long temps de cuisson... Ingrédients pour 4 personnes 600g de boeuf à braiser 4 carottes 2 branches...

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Tags: carottes

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8 avril 2011

Lolikus ou Pertikus à la Lolie...

Vous avez-dit PERTIKUS ???? Saviez vous que ces petits biscuits si connus de part leur forme portaient un nom pareil ? Et bien moi, NON !!! Alors comme j'ai changé un peu la recette, pourquoi ne pas les appeler LOLIKUS ? (On a bien les Mac Lolie et le...

Posté par loliecat à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit

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15 mars 2011

Vinaigrette à la Betterave

Pour midi, nous avions fait une entrée crudité, avec Betteraves, tomates cerise, coeur de palmier et maïs. Pour changer un peu, Carla avait découpé la betterave à l'emporte-pièce. Il restait donc les morceaux de betterave, et comme on ne gaspille pas......

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Tags: Salade

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25 mars 2011

Cake au Babybel et au Chorizo

Encore une bonne façon d'accommoder les restes. Il restait du Chorizo d'une raclette : Hop, il se retrouve dans un cake !!! Ingrédients : 100g de farine blanche 80g de farine complète 3 oeufs 70g de beurre 6 Babybel 90g de Chorizo en tranches fines 40g...

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Tags: Cake

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16 janvier 2011

Encore une petite Galette ... Rhum / Amandes

Je sais, l'épiphanie c'est déjà loin... mais n'ayant pas trop eu de temps libre cette semaine, je vous livre seulement aujourd'hui ma dernière recette de galette frangipane, qui a été ma préférée ! C'était le dessert pour l'anniversaire de Maman, le 06...

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Tags: Fêtes

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30 janvier 2011

Bonbons maison

Cette fois, la cuisine s'est transformée en petit laboratoire pour chimiste en herbe. En effet, Carla a reçu du Père Noël un kit pour fabriquer ses propres bonbons . Un peu de gélatine en poudre, du sucre glace... quelques gouttes d'arôme (naturel) et...

Posté par loliecat à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonbon

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17 janvier 2011

Rôti de veau au Chou rouge et aux Champignons de Paris

Le chou, c'est de saison !!! Alors pour varier un peu, je l'ai utilisé avec une viande, au four... Il nous faut : 1 rôti de veau (farci ou non) 5 champignons de Paris crus 1/2 chou rouge (le reste permettra de faire une belle salade par exemple... celle-ci...

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Tags: Champignons

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14 février 2011

Tarte des amoureux ...

Eh oui, comment passer à côté ? Aujourd'hui, c'est la Saint Valentin !!! Voici donc une petite tarte pour régaler mon homme... Pour la pâte : 200g de farine 80g de sucre glace 25g de poudre d'amandes 120g de beurre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la garniture...

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Tags: Tarte Sucrée

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8 janvier 2011

Pain de mie

Voici une recette vue sur le blog de Titi et ses fripouilles qui m'a grandement fait envie !!! C'est fait, je l'ai testée ce matin, et c'est un vrai régal !!! Il nous faut : 150ml d’eau tiède 150ml de lait tiède 500g de farine type 45 50g de beurre 1.5...

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Tags: Pain

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8 février 2011

Panais braisés aux lardons fumés

Voici la suite du plat "spécial Panais" ... J'ai préparé les panais comme mes carottes braisées ! Eplucher puis découper les légumes en bâtonnets et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter 50g de lardons fumés. Laisser...

Posté par loliecat à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes oubliés

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7 février 2011

Chips de Panais

Première recette sur la série "Panais". Ce fut la plus rapide à réaliser, et tout le monde a adoré !!! Après avoir épluché les panais, découper à l'économe de grandes lamelles de légumes. Les déposer sur un papier sulfurisé, badigeonner d'huile au pinceau....

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Tags: Légumes oubliés

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16 décembre 2010

Flan maison

C'est une recette j'avais sur un petit bout de papier, resté des années dans mon "cahier" de cuisine... Et maintenant, comme le blog est devenu mon nouveau journal de recettes, j'ai voulu la refaire en l'illustrant !!! C'est je crois la recette de dessert...

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Tags: épices

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29 novembre 2010

Poulet aux Coings et aux Noix et de Cajou

Petite variante de poulet. J'ai choisi les coings que nous avions conservé au frais et biensûr toujours quelques aromatiques fraîches. 1 poulet noir Label Rouge 3 tranches de poitrine fumée 1 poignée de noix de Cajou 2 coings 4 gousses d'ail thym, romarin...

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Tags: poulet

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6 janvier 2011

Galette des rois à la pralinoise ...

A Noël, tout le monde a adoré les mendiants au chocolat, surtout ceux à la pralinoise... J'ai donc eu l'idée d'en incorporer à une galette des Rois... Pour cette galette très gourmande : 2 pâtes feuilletées 100g de beurre 180g de sucre 2 oeufs + 1 pour...

Posté par loliecat à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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6 décembre 2010

Endives au jambon

C'est le plat de l'hiver classique, mais vraiment, on adore à la maison... Mon petit secret pour ne pas que les endives ne rendent trop de jus : Les faire cuire à la vapeur la veille et les placer, tête en bas dans une passoire toute la nuit. Le lendemain,...

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Tags: endives

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12 janvier 2011

Cake aux olives et caviar d'aubergine

Les cakes salés sont très rapide à faire et pour moi, c'est l'idéal lorsque je n'ai pas trop le temps le soir... Pour celui-ci, j'ai utilisé : 175g de farine complete 1 sachet de levur chimique 3 oeufs 10 cl de lait 8cl d'huile d'olive 1 petit pot de...

Posté par loliecat à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake

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