Articles populaires – Chez Lolie

20 février 2010

Cannelés salés

Voici une recette inspirée du blog mignardises and co revisitée à la "sauce Lolie". J'ai fait une pâte à cannelés communes, je l'ai ensuite divisée pour réaliser trois "parfums". Pâte à Cannelés de Lolie: 150g de farine 1/2 càc de levure chimique 3 oeufs...

Posté par loliecat à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro

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25 janvier 2010

Mini Cocotte Savoyarde

Quand on reçoit de beaux cadeaux pour Noël, on a envie de transformer de simples restes de raclette en plat sympa !!! Dans les mini cocottes, j'ai donc mis des pommes de terre et des carottes cuites, des champignons crus, des restes de charcuterie, et...

Posté par loliecat à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocotte

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23 février 2010

Pain au graines de sésame et Pavot

J'ai récemment changé un peu ma recette du pain, ça me prend parfois... J'utilise depuis peu la levure fraîche au lieu de la levure spéciale pain en sachet. Pour ce pain, j'ai utilisé : 400g de farine blanche 100g de farine 5 céréales 20g de levure fraîche...

Posté par loliecat à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain

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23 février 2010

Salade colorée et Bonne note assurée...

Ma fille adore les betteraves rouges et les champignons, Je fais donc très souvent cette recette car je sais que j'aurai un TB C'est très rapide à préparer : Il faut couper en tranches fines des champignons de Paris crus, et tailler en cubes une betterave...

Posté par loliecat à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade

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17 janvier 2010

Noix de Saint Jacques et chapelure de Parme

Il vous faut: 3 tranches de pain rassit 3 tranches de jambon de Parme 1 bouquet de persil frais 24 noix de Saint Jacques Placer les noix de Saint Jacques sur un plaque allant au four. Mixer le reste des ingrédients, et saupoudrer les noix de ce mélange....

Posté par loliecat à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits de Mer

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10 janvier 2010

Champignons farcis

Voici un plat que je n'avais encore jamais fait, et qui est très simple et rapide à réaliser. Je me suis tout de même fait "aider" de ma fille. Pour cela, il faut des champignons frais (crus) environ 500g, de taille moyenne. Farce rapide : 1 Boursin ou...

Posté par loliecat à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons

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8 décembre 2009

Mini madeleines version sucrées

J'ai acheté la semaine dernière des mini-moules silicone en forme de coeur, ourson, madeleine... Il fallait bien tester des nouvelles recettes. Version sucrée : 2 oeufs 50g de beurre 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150g de farine 1 càc de levure...

Posté par loliecat à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Goûter

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31 janvier 2010

Un Champignon ?????

Voici ce qui arrive quand on veut essayer un nouveau récipient pour faire "joli", et que la pâte lève beaucoup plus qu'on ne l'aurait imaginé... Dans l'ordre, ça donne cela : Il me restait de la pâte à brioche que j'ai mise dans un bocal de conserve Déjà,...

Posté par loliecat à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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12 novembre 2009

Mousse au Chocolat Extra légère au siphon

250g de Chocolat noir à dessert 250ml d'eau 1 sachet de Thé à la vanille 2 cuillères à soupe de crème fraîche Faire infuser le thé puis faire fondre le chocolat à dessert dans cette infusion. Ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Verser le...

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Tags: chocolat

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15 novembre 2009

Sans oublier le dessert...

Cookies aux 2 chocolats Pour 30 cookies environ : 70 g de beurre 170g de sucre 150g de farine 2 cuillères à soupe de cacao 1/2 sachet de levure 1 oeuf 150g de chocolat blanc Battre le beurre (à température ambiante) avec le sucre. Ajouter l'oeuf, puis...

Posté par loliecat à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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15 novembre 2009

Un peu de Pain

Pour une grosse flûte : 350g de farine blanche 150g de farine complète 300ml d'eau 1,5 càc de sel 22g de levure fraîche Pétrir tous les ingrédients pendant au moins 6 minutes. Laisser lever une première fois la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume...

Posté par loliecat à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain

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18 janvier 2010

Foie Gras au torchon

J'ai essayé mon premier foie gras au torchon pour les fêtes. 1 foie gras cru de canard de 600g 15g de sel/kg 3 tours de moulin à poivre 1 pincée de "4 épices" 1 filet de Pineau des Charentes 1 torchon film alimentaire 1 marmite d'eau bouillante Déveiner...

Posté par loliecat à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras

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19 novembre 2009

Blettes sans perte

Blettes à la tomate Voici une recette que l'on nous avait donné dans un panier BIO, et qui permettait de cuisiner les blettes en totalité : D'habitude, on cuisine les côtes d'une part, et les feuilles comme des épinards d'autre part. Là, la préparation...

Posté par loliecat à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes

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10 janvier 2010

Porc aux légumes façon WOK

Couper les morceaux de viande en cubes d'environ 3-4 cm, les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et un petit morceau de beurre. Les faire ensuite mijoter pendant la préparation des légumes : 2 carottes 1 poireau 1 bulbe...

Posté par loliecat à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc

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30 décembre 2009

Poularde gourmande à la vanille

Pour cette veille de réveillon, j'avais envie de cuisiner une nouvelle recette, un peu différente. J'avoue que j'ai un peu paniqué à l'idée de ne pas la réussir, car utiliser de la vanille dans une viande, cela peut-être risqué... Pour cette recette tirée...

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Tags: poulet

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27 décembre 2009

Petites meringues pour Lucie

Voici une nouvelle fournée de meringues pour montrer, en " live ", la recette à Lucie. 100g de blanc d'oeuf 100g de sucre glace 100g de sucre en poudre 1 pincée de sel quelques gouttes de colorant violet Préchauffer le four à 150°C. Monter les blancs...

Posté par loliecat à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue

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23 novembre 2009

Essais de Macarons

Pour les 6 ans de Valentine, j'ai pris une recette du livre de José Maréchal " macarons" chez MARABOUT. Les photos donnent envie de faire ces petites merveilles de dessert! Mais la technique est tout de même encore difficile à maîtriser en ce qui me concerne....

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Tags: macarons

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18 décembre 2009

En retard pour publier ???

Cela fait 4 jours aujourd'hui que je n'avais pas publié de petit mot... Entre les réunions, les formations et surtout le boulot !!! C'est parfois difficile, mais quand on aime... Voici donc dans l'ordre le calendrier de l'Avent, 15, 16, 17 et 18 Décembre...

Posté par loliecat à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Calendrier de l'Avent

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14 décembre 2009

Idées cadeaux et Méa Culpa

Aujourd'hui, il y avait à nouveau un petit livret d'astuces et de conseils derrière la case 14 Avec des petites réflexions sur les cadeaux douteux que l'on peut avoir reçu... Par exemple : Mais saviez-vous que parfois c'est en s'offrant à soi même des...

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Tags: Calendrier de l'Avent

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1 décembre 2009

LE calendrier de l'Avent !!!!!!!

Moi aussi j'ai eu MON calendrier de l'Avent ........ C'est mon mari qui me l'a offert. Génial ! Il est super original, et je vais essayer de vous faire partager ce qui se cache derrière chaque petite case tous les jours ... Ce ne sont pas des chocolats...

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Tags: Calendrier de l'Avent

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3 décembre 2009

Roulé raté !!!

Ou comment recycler un gâteau roulé sans trop avoir l'air ridicule... Ce soir, je voulais faire un gâteau roulé pour Charlotte (qui avait besoin du réconfort de sa marraine aussi), et j'ai un peu oublié de le rouler à la sortie du four, résultat il s'est...

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Tags: Goûter

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2 décembre 2009

Jeudi ...

Tiens, cette fois, il doit avoir une petite surprise derrière la fenêtre du 3 ... Il y a une petite languette, voyons cela de plus près, ça ressemble à un petit livre... Ce sont des petits conseils et astuces pour ne pas trop se prendre la tête pour les...

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Tags: Calendrier de l'Avent

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26 novembre 2009

Meringues

Cet après-midi, j'ai réalisé des meringues que l'on a apporté à deux "malades", ils se reconnaîtront...... Pour 170-180 meringues environ... 200g de blancs d'oeufs (environ 4) 200g de sucre glace 200g de sucre en poudre Battre les blancs en neige ferme,...

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Tags: meringue

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15 novembre 2009

Préparatif pour les illuminations

Cet après-midi, nous avons fait un petit atelier « peinture sur verre » afin de préparer les luminions pour les illuminations du 8 Décembre. Mon mari avait trouvé une peinture spéciale en supermarché, ma fille s’employait assidûment à manger les yaourts,...

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Tags: Pinceaux

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3 juin 2014

Mousse Mascarpone au citron

Voici une recette toute légère que j’ai trouvée dans le magazine « saveur » de l’été dernier. Pour 8 personnes : 6 oeufs 200 g de sucre 500g de mascarpone 2 citrons jaune non traités Quelques framboises pour le décor Rincer les citrons, puis prélever...

Posté par loliecat à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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