Chez Lolie

21 novembre 2009

Variante de Cookies

Pour les 14 ans de Lucie, j'avais fait quelques meringues, et cookies. Des cookies au chocolat et noix de Pécan, 70 g de beurre 170g de sucre 150g de farine de riz 2 cuillères à soupe de cacao 1/2 sachet de levure 1 oeuf 150g de noix de Pécan Battre le...

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Tags: chocolat, Pralines, Goûter

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19 novembre 2009

Blettes sans perte

Blettes à la tomate Voici une recette que l'on nous avait donné dans un panier BIO, et qui permettait de cuisiner les blettes en totalité : D'habitude, on cuisine les côtes d'une part, et les feuilles comme des épinards d'autre part. Là, la préparation...

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Tags: blettes

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15 novembre 2009

Préparatif pour les illuminations

Cet après-midi, nous avons fait un petit atelier « peinture sur verre » afin de préparer les luminions pour les illuminations du 8 Décembre. Mon mari avait trouvé une peinture spéciale en supermarché, ma fille s’employait assidûment à manger les yaourts,...

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Tags: Pinceaux

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15 novembre 2009

Tajine de poulet au citron confit

Explications en photos... Après avoir fait dorer le poulet, mettre tous les ingrédients dans le plat à Tajine, mouiller avec un grand verre d'eau (ou de bouillon de volaille) et enfourner pendant 1 heure à 190°C Et voici le résultat :

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Tags: citron, poulet, tajine, carottes

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15 novembre 2009

Un peu de Pain

Pour une grosse flûte : 350g de farine blanche 150g de farine complète 300ml d'eau 1,5 càc de sel 22g de levure fraîche Pétrir tous les ingrédients pendant au moins 6 minutes. Laisser lever une première fois la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume...

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Tags: Pain

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15 novembre 2009

Sans oublier le dessert...

Cookies aux 2 chocolats Pour 30 cookies environ : 70 g de beurre 170g de sucre 150g de farine 2 cuillères à soupe de cacao 1/2 sachet de levure 1 oeuf 150g de chocolat blanc Battre le beurre (à température ambiante) avec le sucre. Ajouter l'oeuf, puis...

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Tags: chocolat

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14 novembre 2009

Retour de ballade

Juste pour le plaisir de faires des photos, lors d'une petite ballade par ce bel après-midi d'automne...

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12 novembre 2009

Mousse au Chocolat Extra légère au siphon

250g de Chocolat noir à dessert 250ml d'eau 1 sachet de Thé à la vanille 2 cuillères à soupe de crème fraîche Faire infuser le thé puis faire fondre le chocolat à dessert dans cette infusion. Ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Verser le...

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Tags: chocolat

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12 novembre 2009

Un avant goût des fêtes : Sablés sucrés

Voici comment inaugurer les nouveaux emporte-pièces achetés ce matin. Ces petits gâteaux sablés à la poudre d'amande sont excellents au goûter, et parfument délicieusement la cuisine. 250g de farine 100g de poudre d'amandes 180g de beurre 80g de sucre...

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9 novembre 2009

La levée

S'il y a bien une chose qui me fascine en cuisine, c'est d'observer la transformation des aliments : les blancs qui montent en neige, le chocolat qui fond doucement et les pâtes qui lèvent lentement devant le poêle... Voici un petit avant/après de la...

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