Chez Lolie

Bonjour à tous, Comment passer à côté quand on a une fille de 10 ans? C'est aujourd'hui le concert de Violetta. Pour faire un petit clin d'oeil, voici une petite recette. Carla a reçu de sa marraine un livre de recette de mug cake Violetta : le soir même nous testions une recette au chocolat !  Malheur, plus de chocolat noir à dessert, il restait uniquement de la pralinoise... C'était bon mais tout de même un peu écoeurant, nous re-testerons avec la vraie recette !!! (quelle excuse...)   Voici la recette pour 1 gros... [Lire la suite]

J'ai préparé un petit Rhum arrangé à la vanille cet été, il est "à point" ! Il me restait de la Vanille tout droit venue de la Réunion (merci Cilou !)     Voici les ingrédients : 2 litre de Rhum ambré 1 litre de sirop de sucre de canne 6 gousses de vanille Dans un grand récipient, verser le rhum et le sirop et mélanger. Couper les gousses de vanille en 2, récupérer les grains à l'aide d'un couteau, et mettre le tout dans la préparation de Rhum.               ... [Lire la suite]

Lundi soir, c'est souvent la cuisine des "restes" du Week End.  Et les galettes, c'est le moyen idéal de passer des "fonds" de casseroles ! Il nous faut : 280g de Boulgour cuit 2 oeufs 2 càsoupe de farine complète 40g de gruyère râpé 2 càsoupe de sauce tomate 2 càsoupe de maïs en boite  sel, poivre 1 càcsoupe d'huile pour la cuisson Mélanger les oeufs et la farine au fouet, saler et poivrer puis ajouter tous les autres ingrédients. Faire chauffer l'huile dans une poêle à crêpe. Déposer des petits tas... [Lire la suite]

  Bonjour à tous,  Je viens (ou plutôt reviens) sur le blog en vous proposant une recette pour l'apéritif. J'ai trouvé ces petites brochettes dans un livre de virgine Michelin "Tu viens prendre l'apéro?". Cela a été très apprécié à Noël ! Très frais et très raffiné !!! Pour une vingtaine de brochettes, il vous faut : 10 cerises noires fraiches ou décongelées 60 g de foie gras de canard 20 tranches de magret de canard séché 100g de fromage Ossau Iraty  piment doux en poudre  Dénoyauter les... [Lire la suite]

Voici une recette qui permet à la fois de se réchauffer, et d’utiliser vos restes de légumes et de salade.   Pour quatre à cinq personnes : 2 grosses carottes 3 pommes de terre Salade de mâche huile d’olive Sel, poivre,     Éplucher les légumes, puis les faire revenir dans une grosse marmite avec un filet d'huile d’olive. Assaisonner, recouvrir d’eau,  puis laisser mijoter une vingtaine de minutes. Mixer. Servir  bien chaud. Bon appétit A très bientôt Lolie

En cherchant des idées pour un repas entre copains, j'ai trouvé dans le magazine Saveur de cet été cette délicieuse recette. Elle était faite pour des tomates, mais j'ai changé les ingrédients pour "finir" un reste de ratatouille faite avec amour par mon mari ! Pour 6 verrines, il vous faut : 300g de restes de ratatouille 150 cl de crème fraîche liquide 4 feuilles de gélatine 20g de noisettes   Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Garder quelques légumes de la ratatouille pour... [Lire la suite]

Si vous suivez les blogs de cuisine, cette recette, au nom attrayant, n'a pas pu vous échapper.   Elle provient du blog de Rose, et a bluffé toute la famille ! Pour 4 petites baguettes ou 2 flûtes : 300 ml d'eau tiède 375 g de farine + 1 peu pour le façonnage 1 sachet de levure chimique ( ou 12g de fraîche) 7g de sel graines de pavot, sésame, tournesol (facultatif): 1 Càsoupe Dans un saladier, délayer la levure dans l'eau tiède. Verser ensuite la farine et le sel. A l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le... [Lire la suite]

Voici 2 idées de bouchées salées pour l'apéritif, dégotées dans un magazine de cuisine. Je les avaient dessinées dans un cahier pour les refaire à l'occasion :     Et pour la deuxième :    Carla s'est fait un plaisir de mettre les légendes sur ces dessins ! Bonne journée à tous et à très bientôt. Lolie

Avec ce temps d'automne, difficile d'avoir de belles récoltes au jardin. Heureusement, avant les pluies de ces dernières semaines, nous avons pu ramasser ces fruits rouges : mûre, framboise, cassis, groseille et casseiller (hybride cassis-groseille). Il restait encore 1,5 kg après que les gourmands soient passés... Confiture d'Eté : 1,5 kg de fruits rouges 1 kg de sucre pour confiture 2g d'agar agar + 1 càsoupe de sucre en poudre 1/2 citron pressé La veille, nettoyer les fruits et les recouvrir de sucre pour confiture, et... [Lire la suite]

Voici une idée sympa pour l'apéro, tout droit venue de la Réunion. Simplissimes, et délicieux, ces samoussas sont très rapides à préparer et ne requièrent que peu d'ingrédients. Il nous faut : quelques feuilles de brick 4 kiri  60 g de gruyère râpé poivre 1 jaune d'oeuf pour dorer Dans un saladier, écraser les kiri et les mélanger au gruyère râpé. Poivrer. Découper les feuilles de bricks en deux. Déposer une petite boulette de fromage sur un bord et plier les samoussas (modèle de pliage ici) Préchauffer le... [Lire la suite]