Chez Lolie

Effet garanti avec cette petite assiette apéro ! Pour les oeufs de caille au pavot : Faire cuire 15 à 20 oeufs de caille, les plonger ensuite dans de l'eau froide. Les écaler. Dans un petit bol, verser 2 càsoupe de graines de pavot. Du bout des doigts, ou à l'aide d'un pic (type cure-dent) enrober la partie basse des oeufs en les déposant dans le pavot. C'est prêt !   Pour les cuillères de ratatouille/ moule au safran : 12 moules fraîches  1 dose de safran 100 à 150 g de ratatouille ( en ce moment, ce n'est... [Lire la suite]

Bonjour, voici une idée de petites bouchées apéro, déclinables à souhait! J'ai réalisé la moitié avec du Kiri au chèvre, l'autre moitié avec du Kiri normal. Bouchées "Vaches" : 5 kiri 1 càc de curcuma 1 pincée de piment doux poivre, sel mélange de graines (sésame, lin, millet, tournesol) style mélange pour pain   Dans un bol, mélanger à la fourchette les Kiri, et les épices. Saler et poivrer.  Former de petites boulettes à l'aide de 2 cuillères à soupe et les enrober de graines. Pour cela, remplir une... [Lire la suite]

Bonsoir,  Aujourd'hui, je voulais vous donner une petite idée de verrine, pour les fêtes ou pour un apéro entre copains. Je suis "grave" (comme dirait ma fille) à la bourre pour poster cette recette... Je l'ai faite en janvier avec une copine, pour notre "repas de fin d'année"... Cet après-midi là, en moins de 3h, nous avons réalisé 8 bouchées apéro différentes, pour 8 personnes et une volaille à la crème et au vin jaune, ainsi que des moelleux au chocolat. Rien que ça ! Heureusement pour cette verrine, rien de plus simple, il... [Lire la suite]

Voici une idée de recette avec des ingrédients simples, tout droit sortis du placard, pour un petit repas du soir ... Il nous faut :  1 càsoupe de farine complète bien bombée 2càsoupe de flocons d'avoines 2 càsoupe de lait sel, poivre environ 100g de maïs en conserve  environ 100g de haricots rouges en conserve 50g de gruyère râpé 1 filet d'huile de tournesol pour la cuisson Dans un bol, fouetter les oeufs, saler et poivrer. Ajouter 1a farine et les flocons d'avoine et le gruyère râpé. Égoutter le maïs et... [Lire la suite]

Bonjour, J'ai testé aujourd'hui une recette de Laurent Mariotte. La recette de base se fait avec de l'extrait d'amande, mais à la maison tout le monde préfère la vanille ! Il nous faut : 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 180 g de poudre d'amandes 1 càc de vanille liquide 3 càsoupe de sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, incorporer le sucre petit à petit, continuer à battre encore 1 minute. A... [Lire la suite]

Bonjour, Voici une petite garniture sympa pour l'apéro, sur des tartines ou pour tremper quelques dips de légumes. Super rapide avec des ingrédients du placard. Il nous faut : 1/2 boite de sauce tomate aux olives (210g) 8 anchois marinés à l'huile 15 olives noires Mixer le tout et tartiner généreusement ! C'est drôle de présenter cela dans une boite comme une conserve...  Bon apéro ! Lolie  

Non, rien ne se perd, tout se transforme... En cuisine plus que jamais ! Alors après avoir cuisiné des carottes comme dans cette recette, il restait les fanes. D'habitude, je les donnais à nos petites poules, mais cette fois j'ai eu envie de les travailler en soupe.   Il nous faut : Les fanes d'une botte de carottes 3 pommes de terre 1 càc de curry en poudre  1 càc de curcuma en poudre 20g de beurre  sel, poivre crème fraîche (facultatif)   Éplucher les pommes de terre. Les couper en petits cubes... [Lire la suite]

Bonjour, Les lendemains de raclette, il reste toujours beaucoup de pommes de terre... Ah ! cette fichue peur de ne pas avoir fait assez...  Du coup on fait souvent des purées, mais aujourd'hui, c'est parmentier de poisson. Désolée, pas de photo du plat fini... on l'a dévoré avant de prendre les photos, et c'est en lavant le plat que j'ai dit : "M.... ! J'ai oublié de faire des photos !" et j'ai entendu des moqueurs dire : "Trop Taaaard !" Du coup vous n'aurez que celles des préparatifs ! Il nous faut :  10 pommes de... [Lire la suite]

Bonsoir, A la maison, on est fan de cuisine asiatique et plus particulièrement des soupes et bouillons. J'avais acheté récemment des nouilles chinoises, idéal pour les utiliser !!! On peut dire que c'est une cuisine du placard : à part le poulet, tous les ingrédients font partie des produits de base de ma cuisine. Très pratique ! Il nous faut : 2 blancs de poulet 1 bouillon de volaille en gelée  2 càsoupe d'huile de sésame 2 càsoupe de sauce soja 1 càsoupe de curry en poudre 2 càc de coriandre (surgelée) 1... [Lire la suite]

  Buongiorno ! De Venise (ici) j'ai de merveilleux souvenirs, et le meilleur (culinaire) c'est sans aucun doute ce plat de pâtes aux coques. Pour ce dimanche midi, Flash Back garanti !   Pour 3 personnes, il nous faut : De belles coques fraîches (500g) 2 gousses d'ail 1 càsoupe d'huile d'olive persil (surgelé aujourd'hui plus au jardin...) 2 càsoupe de tomates pelées (a défaut de tomates cerises) Linguines 250g Rincer les coques 3 fois. Peler l'ail, le dégermer et le passer au presse ail. réserver.... [Lire la suite]