Chez Lolie

18 juillet 2014

Samoussa fromage

Voici une idée sympa pour l'apéro, tout droit venue de la Réunion. Simplissimes, et délicieux, ces samoussas sont très rapides à préparer et ne requièrent que peu d'ingrédients. Il nous faut : quelques feuilles de brick 4 kiri  60 g de gruyère râpé poivre 1 jaune d'oeuf pour dorer Dans un saladier, écraser les kiri et les mélanger au gruyère râpé. Poivrer. Découper les feuilles de bricks en deux. Déposer une petite boulette de fromage sur un bord et plier les samoussas (modèle de pliage ici) Préchauffer le... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Cookies salés : Parmesan / Noisette

Hello à tous ! Avec les beaux jours, viennent les apéros entre amis. Après le succès remporté par ceux au Chorizo, j'ai testé une nouvelle recette de cookies salé dégotée dans le site "le journal des femmes" Pour une vingtaine de petits cookies : 50 g de farine épeautre 70 g de farine blanche 30 g de flocon d'avoines 1/2 sachet de levure chimique 50 g de parmesan râpé 40 g de noisettes concassées 80 g de beurre mou herbes fraîches (basilic pourpre et thym pour moi) 2 cuillères à soupe de graines... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Gâteau hyper moelleux au chocolat ... Thème Equitation

Lors d'un petit repas entre amis, ce délicieux dessert nous fût apporté et a remporté un immense succès ! J'ai demandé la recette, car même mon Homme, qui n'est pas très fan de gâteaux au chocolat, en a mangé 3 fois ! Et c'est donc tout naturellement que j'ai refait ce gâteau pour les 10 ans de ma filleule. Charlotte m'avait demandé de faire un décor en rapport avec sa passion : le cheval ! Pour un gâteau de 15 personnes : 8 oeufs 400g de chocolat noir à dessert 250g de sucre 120g de beurre 80g de farine ... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Pas de gaspillage... Clafoutis aux Pommes

3 ou 4 pommes qui commencent à s'abimer? Et Hop, un petit clafoutis !!!   L'avantage les clafoutis, c'est que vous pouvez mettre dedans un peu tout ce que vous voulez, sucré ou salé... et les proportions peuvent varier sans vraiment compromettre la réussite de la recette. Ce n'est pas sympa ça??? Pour cette recette : 4 petites pommes 140g de sucre 1 càc de vanille 100g de farine 100g de poudre d'amandes 200 ml de lait 4 oeufs Mélanger vivement le sucre et les oeufs, puis ajouter la farine, la poudre d'amandes,... [Lire la suite]
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13 juin 2014

Pain sur Poolish

Je ne sais pas vous, mais moi, les émissions telles "le meilleur boulanger de France", me donnent envie de faire du beau et bon pain ! Jusque-là, je faisais mon pain de façon simple, avec la farine instantanée, ou fraîche. Mais j'enviais la belle mie alvéolée des flûtes de mon boulanger. J'ai donc testé aujourd'hui un pain dont la réalisation prend un petit peu plus de temps, mais qui est vraiment plus aérien que mes précédents. La poolish est une préparation qui consiste à mélanger au préalable la farine et la levure avec un... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Mousse Mascarpone au citron

Voici une recette toute légère que j’ai trouvée dans le magazine « saveur » de l’été dernier. Pour 8 personnes : 6 oeufs 200 g de sucre 500g de mascarpone 2 citrons jaune non traités Quelques framboises pour le décor   Rincer les citrons, puis prélever leurs zests. C'est l'occasion de me servir de ma Super Râpe Microplane ! Battre les jaunes oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le jus et le zeste du citron. Bien mélanger puis incorporez les blancs... [Lire la suite]
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31 mai 2014

TEMAKIS

J’ai récemment refait quelques sushis, makis et autres petites recettes japonaises. J’ai testé pour la première fois les petits cornets appelés « temakis ». C'est très simple, rapide à réaliser. D'autre part, cela permet d'utiliser les « chutes » de légumes des makis.   Pour cela, il nous faut :  Des feuilles d'algues NORI des légumes taillés en julienne : radis blanc, carotte concombre, radis ... feuilles de menthe fraîche saumon fumé vinaigre de riz Couper les feuilles de nori en deux dans le... [Lire la suite]
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25 mai 2014

Gâteaux d'Anniversaire : Photos en retard...

Voici les gâteaux que j'ai préparés pour l'anniversaire de ma fille... l'année dernière... Quand ??? Oui, septembre 2013... et je publie seulement aujourd'hui??? Que voulez-vous, c'était un peu difficile l'année dernière, heureusement, j'avais pris des photos ! Pour la recette, il s'agit de celle d'un gâteau validé à de nombreuses reprises, que je vous avait présenté ici, ou bien de génoises classiques. J'ai utilisé différentes couleurs de pâte à sucre, résultat garanti à l'école ! "C'est ta mère qui l'a fait????" Ca fait du... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Tarte au Chocolat comme une mousse...

Récemment, j'ai apporté le dessert lors d'un dîner entre copains. Je cherchais depuis longtemps une recette à base de chocolat, mais qui restait légère et digeste. J'ai trouvé cette recette dans un livre marabout, j'ai juste changé un peu les proportions, remplacé l'aspartame par du vrai sucre, et le fromage blanc battu et yaourt 0 % par la crème liquide… ah oui, et aussi le cacao amer par du Nesquik, Et la margarine par du beurre… Je me demande si finalement cette recette est vraiment légère ? … tant pis ! Pour une tarte de 8... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Easter in Londres ... The Fifteen ...

Hello à tous ! Nous avons eu la chance de passer le week-end de Pâques à Londres cette année. En plus des balades splendides au coeur de la ville, nous avons pu déguster des plats très variés, du Fisch and Chips croustillant, aux plats japonais ou indiens très épicés, sans oublier une soirée inoubliable dans le fameux restaurant de Jamie Oliver : le FIFTEEN. Côté boisson, nous avons pu découvrir des variétés surprenantes et parfois inattendues de bières, des bières typiques de Londres, à celles aux arômes de Champagne ou de... [Lire la suite]
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