Soupe de Panais au Gingembre, Persil et Lardons fumés

Cette petite entrée a surpris mon homme !!!

Plein de saveurs, bien préservées dans cette petite soupe servie en verrine, et bue à la paille...

Éplucher puis détailler les panais en petits cubes. Le faire revenir 1 à 2 minutes avec 50g de lardons fumés dans une casserole. Ajouter ensuite quelques feuilles de persil  (ici, mélange plat + frisé).

Éplucher un petit morceau de gingembre (environ 3 cm/1 cm) et le couper en petits dés. Ajouter au mélange précédent, recouvrir d'eau et laisser cuire 10 minutes.

Passer le tout au blender et servir dans des petites verrines, avec une paille...

Déjà fini ???????

A suivre : Un petit Blésotto pour accompagner toutes ces recettes à base de Panais...

Comments

[vero.ndg]

Bonjour, Grâce à mes alertes , je découvre ton blog et tes recettes de soupes très bien photographiées! je me suis arrêtée sur celle-là bien qu'elle ait été publié il y longtemps car j'adore le Panais, notamment en Soupe. Je t'invite à partager tes recettes de Soupes sur le groupe que j'anime sur Facebook "Vice la Soupe" ici:

https://www.facebook.com/groups/55093353486/?ref=ts&fref=ts

A très vite

Véronique

[sofy]

Je viens juste d'acheter des panais justement !

[christèle]

très belle présentation
mais je passe mon tour
la soupe et moi.....
bon vendredi

[dani]

Avec la paille,c'est plus facile de faire goûter aux enfants!!Bien sympa ta recette!!!!Bisous!!!

[Gaëlle]

J'adore le panais et tes photos donnent envie de goûter à cette soupe !