Linguines Al Vongole

Buongiorno !

De Venise (ici) j'ai de merveilleux souvenirs, et le meilleur (culinaire) c'est sans aucun doute ce plat de pâtes aux coques.

Pour ce dimanche midi, Flash Back garanti !

Pour 3 personnes, il nous faut :

• De belles coques fraîches (500g)
• 2 gousses d'ail
• 1 càsoupe d'huile d'olive
• persil (surgelé aujourd'hui plus au jardin...)
• 2 càsoupe de tomates pelées (a défaut de tomates cerises)
• Linguines 250g

Rincer les coques 3 fois.

Peler l'ail, le dégermer et le passer au presse ail. réserver.

Faire cuire les pâtes Al Dente et les égoutter.

3 minutes avant la fin de cuisson des pâtes faires revenir les coques avec l'huile d'olive, l'ail et le persil, jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. Ajouter les tomates.

Egoutter les pâtes, et les ajouter aux coques, servir sans attendre !

Arrivederci !

Lolie 

Comments

[babakitchen]

je confirme, au plus simple au mieux, j'adore ta façon de préparer les pasta vongole !! baci !!

[Chris]

Comme c'est tentant !