Tarte Saumon-Epinards

C'est la saison des épinards, et voici une recette pour varier un peu leur préparation...

Faire une pâte brisée avec :

• 170g de farine complète
• 50g de farine blanche
• 30g de flocons d'avoibe
• 110g de beurre demi-sel froid
• 4 c à soupe d'eau froide

Mélanger les farines et le beurre jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajouter alors les flocons d'avoine puis l'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme. Laisser reposer quelques minutes.

Faire cuire la pâte à blanc 20 minutes à 170°C.

Pour la garniture :

• 2 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 4 tranches de saumon fumé
• poivre, sel (peu, car le saumon est déjà bien salé)

Cuire les épinards au cuit vapeur 20 minutes. Battre les oeufs avec la crème et mélanger aux épinards. Ajouter le saumon coupé en lamelles puis assaisonner.

Cuire 25 minutes à 180°C.

Bon appétit ...

Comments

[Méli]

Une tarte salée comme j'adore...

[Minimirabelle]

Les épinards associés au saumon, c'est tout simplement ex-cel-lent!

[Lili25099]

Ici on préfére les épinards hachés et encore la tribu est partagée!!! lol
Bises
Lili

[mitokola]

Saumon/épinards, c'est toujours une excellente idée et ta tarte est vraiment fabuleuse, gourmande et savoureuse à souhait, un tout grand bravo et merci à toi, j'adore !!! je te souhaite une excellente soirée, gros bisous
Jacqueline

[peggy_cherry]

super bonne cette tarte en plus au épinard
belle journée