Petits pois à la Menthe

Voici une entrée ou mise en bouche facile, et très fraîche. C'est une des premières recettes que je fais dès qu'il y a les premiers petits pois du jardin !!!

Pour une dizaine de verrines :

• 500g de petits pois frais
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire
• 1 bouquet de menthe
• sel
• huile d'olive

 

Écosser les petits pois.

 

Les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante salée (avec toujours une petite pincée de bicarbonate). Les plonger ensuite dans un bac d’eau froide pour stopper leur cuisson.

Ciseler la menthe.

Dans un saladier, mélanger délicatement les petits pois avec un filet d’huile d’olive, la menthe et saler.

Placer au frais et servir en verrine au dernier moment.

Bon appétit ...

et bonne journée ...

Comments

[Nyuuu]

Je n'ai jamais gouté les petits pois froids, et ça ne me disait trop rien. Mais ta recette a l'air bien appétissante, et l'association menthe-petits pois me tente !

[barbara]

hummmm les petits pois frais, un délice !! avec la menthe c'est très frais aussi

bonne journee !

[Coralie]

Ah j'adore les petits pois en version apéro, c'est ultra frais ! J'organise un concours pour les 6 ans de mon blog, si le coeur t'en dis tu peux participer avec une future recette ;)